Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Currygryta med mandeltopping
Mari Bergman

Currygryta med mandeltopping

30 minEnkelt
195,10 kr
2 portioner • 30,34 kr per portion
En vacker vegansk gryta med mycket smak som passar utmärkt att äta en höst- eller vinterkväll. Mandelspånen som grytan toppas med blir pricken över i:et. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här
Ingredienser
Tillbehör
25 gSötmandel Spån
Currygryta
0,5 tskSalt
0,5 stBlomkål
250 mlKokosgrädde
2 krmCayennepeppar
0,5 tskCurry
0,5 tskTorkad gurkmeja
1 mskFärsk ingefära
2 klyftaVitlök Vanlig
0,5 tskSpiskummin
1 stTomater
0,5 dlVatten
0,5 mskGrönsaksbuljong
0,5 stCitron
380 gKikärtor Kokta
0,5 mskRapsolja
30 gFärsk bladspenat
0,5 stGul lök
Instruktioner
1

Currygryta: Skölj och dela blomkålen i små buketter. Skala och grovhacka löken. Skala och riv ingefäran och vitlöken. Skölj och tärna tomaten. Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Ta fram alla kryddor.

2

Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, vitlök, ingefära och blomkål tillsammans med spiskummin, curry, gurkmeja och cayennepeppar i ca 1 min under omrörning.

3

Tillsätt kokosgrädde, tomater, kikärtor, buljong och vatten. Låt grytan puttra i ca 10 min och smaka sedan av med salt och citronsaft.

4

Vänd ner spenat i grytan och lägg upp i skålar. Toppa med mandelspån och servera.

Näringsvärde: 473 kcal, 18 g protein, 24 g fett, 36 g kolhydrater

Bild:

Nurlan Emir

VegansktMax 500 kcal
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Vegansk blomkålssoppa med kryddiga kikärtor
30 min

Vegansk blomkålssoppa med kryddiga kikärtor

Frittata på blomkål med tomat- och kikärtstopping
45 min

Frittata på blomkål med tomat- och kikärtstopping

Blomkålstabbouleh med oumphspett och tomat- och myntadipp
40 min

Blomkålstabbouleh med oumphspett och tomat- och myntadipp

Märtas ljumna vårsallad med kryddiga kikärtor och fetaost
50 min

Märtas ljumna vårsallad med kryddiga kikärtor och fetaost

Indisk daal med hackade mandlar
30 min

Indisk daal med hackade mandlar

Linssoppa med curry och saffran
30 min

Linssoppa med curry och saffran

Asiatisk färsfräs i salladsblad med limepicklad rödkål
30 min

Asiatisk färsfräs i salladsblad med limepicklad rödkål

Bakad blomkål med svampfräs och cashewnötter
50 min

Bakad blomkål med svampfräs och cashewnötter

Kikärtsbiffar med citrongrillad fänkål
40 min

Kikärtsbiffar med citrongrillad fänkål

Kikärtsfritters med guacamole och majssallad [vegomatsedel.se v. 44]
20 min

Kikärtsfritters med guacamole och majssallad [vegomatsedel.se v. 44]

Currygryta med myntayoghurt
30 min

Currygryta med myntayoghurt

Malins linsfritters med råstekt blomkål, fetaostyoghurt och aprikoschutney
1 t

Malins linsfritters med råstekt blomkål, fetaostyoghurt och aprikoschutney