Ugnsbakad lax med saffranspasta och broccoli

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka upp en stor kastrull med vatten till pastan.

Saffranssås: Blanda saffran med vitvinsvinäger, vatten och fiskfond i en liten kastrull. Koka upp och låt det sjuda tills hälften har reducerats. Tillsätt grädden och låt såsen sjuda på svag värme.

Placera laxfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra och sätt in i ugnen ca 10 min.

Tillbehör: Skölj och skär broccolin i buketter.

Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på paketet. Låt broccolin koka med de sista minuterna om du vill spara på disk. Annars så kokar du den i en kastrull vid sidan om.