Ugnsbakad lax med saffranspasta och broccoli

Name: Ugnsbakad lax med saffranspasta och broccoli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 krm Svartpeppar Malen; 500 g Laxfilé; 0.5 tsk Salt; 65 g Citron; 1 st Broccoli Färsk; 400 g Tagliatelle; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsk Salt; 2 msk Vatten; 2.5 dl Vispgrädde; 1 msk Fiskfond; 2 msk Vitvinsvinäger; 0.5 g Saffran

30 minEnkelt

244,05 kr

4 portioner • 41,96 kr per portion

Portioner

Saffranspasta med ugnsbakad lax och broccolibuketter, en snabblagat och smakrik rätt

Ingredienser

Laxfilé
2 krm	Svartpeppar Malen
500 g	Laxfilé
0,5 tsk	Salt
Tillbehör
65 g	Citron, (0,5 st)
1 st	Broccoli Färsk
400 g	Tagliatelle
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsk	Salt
Saffranssås
2 msk	Vatten
2,5 dl	Vispgrädde
1 msk	Fiskfond
2 msk	Vitvinsvinäger
0,5 g	Saffran

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka upp en stor kastrull med vatten till pastan.

Saffranssås: Blanda saffran med vitvinsvinäger, vatten och fiskfond i en liten kastrull. Koka upp och låt det sjuda tills hälften har reducerats. Tillsätt grädden och låt såsen sjuda på svag värme.

Placera laxfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra och sätt in i ugnen ca 10 min.

Tillbehör: Skölj och skär broccolin i buketter.

Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på paketet. Låt broccolin koka med de sista minuterna om du vill spara på disk. Annars så kokar du den i en kastrull vid sidan om.

Rör ihop såsen med den nykokta pastan och smaka av med salt och peppar. Servera pastan med broccoli, lax och citronklyftor.

Näringsvärde: 721 KCAL 34g Protein 40g Fett 53g Kolhydrater

Bild:

Linnea Swärd

Skriv ut recept Lämna feedback