Fredagskockens krispiga rotselleri med vinägerkokt kål

Sätt ugnen på 200 grader.

Ugnsbakad potatis: Skölj potatisarna och dela dem på mitten. Lägg i en ugnsfast form och blanda med olja och salt efter smak. Ugnsbaka i ca 30 minuter tills potatisen är genommjuk med en fint rostad yta.

Vinägerkokt kål: Finstrimla vitkålen och lägg den i en kastrull tillsammans med vinäger och smör. Koka sakta i ca 20 minuter och smaka av med salt. Späd eventuellt med vatten om det behövs. Vänd ner finhackad gräslök precis före servering.

Remoulad: Finhacka pickels och skala och finhacka lök. Blanda hacket med majonnäs i en bunke och smaka av med salt.

Rotselleri: Skär bort skalet från rotsellerin och skär den därefter i centimetertjocka skivor.

Lättvispa äggen i en bunke. Placera mjöl och ströbröd på varsin assiett. Vänd rotselleriskivorna först i mjölet, sedan i ägget och efter det i ströbrödet.