Jordgubbar med cashewgrädde

Mixade cashewnötter ger krämiga konsistensen till både såser och bakverk. Bjud på cashewgrädde med säsongens frukt och bär. Blötlägg cashewnötterna i 4 timmar. Pressa apelsinerna och behåll saften. Sila bort vattnet och mixa nötterna med apelsinsaften och dadlarna. Kör tills det blir en krämig grädde. Servera cashewgrädden kall tillsammans med jordgubbarna. Dekorera med några myntablad.