Chili- och citronglaserade morötter

Name: Chili- och citronglaserade morötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsk Garam Masala; 2 msk Olivolja; 0.5 tsk Rökt paprikapulver; 0.25 tsk Kardemummakärnor; 0.5 tsk Ingefära Malen; 4 msk Dadelsirap; 1 kg Morötter; 0.5 tsk Spiskummin; 100 g Pistagenötter; 0.5 st Persilja - färsk; 150 g Citron; 0.5 msk Grönsaksfond; 4 dl Vatten; 2 krm Salt; 0.25 tsk Chiliflakes

30 minEnkelt

207,69 kr

4 portioner • 16,10 kr per portion

Portioner

Chili- och citronglaserade morötter med pistagenötter är ett gott och nyttigt tillbehör till både kött, fågel och fisk.

Ingredienser


0,5 tsk	Garam Masala
2 msk	Olivolja
0,5 tsk	Rökt paprikapulver
0,25 tsk	Kardemummakärnor
0,5 tsk	Ingefära Malen
4 msk	Dadelsirap
1 kg	Morötter
0,5 tsk	Spiskummin
100 g	Pistagenötter
0,5 st	Persilja - färsk
150 g	Citron, (1 st)
0,5 msk	Grönsaksfond
4 dl	Vatten
2 krm	Salt
0,25 tsk	Chiliflakes

Instruktioner

Skala morötterna.

Stöt alla torra kryddor i en mortel.

Hetta upp oljan i en stor stekpanna/ traktörpanna och fräs kryddblandningen i oljan.

Lägg ner morötterna i pannan och tillsätt dadelsirap, citronsaft, vatten och grönsaksfond.

Låt morötterna koka utan lock tills de mjuknat men har kvar en spänstig kärna, ca 8-10 min. Rör om då och då genom att skaka pannan. Vätskan ska reduceras ner till en glansig sås.

Skala pistagenötterna och hacka dem grovt. Finhacka persiljan.

Strö över pistagenötter och persilja vid servering. Ät och njut!

Bild:

Roland Persson

Tillbehör Rotsaker

Skriv ut recept Lämna feedback