Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Lyxig quinoasallad med blåbär, avokado och edamamebönor
Mari Bergman

Lyxig quinoasallad med blåbär, avokado och edamamebönor

30 minEnkelt
330,45 kr
4 portioner • 57,48 kr per portion
Fantastisk god och nyttig sallad med fräscha och lyxiga ingredienser som blåbär, cashewnötter och avokado. Passar både till vardag och fest.
Ingredienser
Sallad
125 gBlåbär
0,5 stGurka
70 gFärsk bladspenat
150 gCashewnötter Naturella
60 gSalladslök
2,5 dlQuinoa
300 gRödkål Färsk
2 stAvokado
250 gEdamamebönor
Dressing
5 mskOlivolja
1 stBasilika - färsk
1 stCitron
2 tskFlingsalt
3 krmSvartpeppar Malen
1 tskVit balsamvinäger
2 tskHonung Flytande
Instruktioner
1

Sallad: Koka quinoan i rikligt med vatten ca 10-12 minuter. Sila sedan av den och spola quinoan kall i ett durkslag.

2

Skölj och strimla rödkålen och salladslöken (2 st). Skölj spenaten. Grovhacka eller mortla cashewnötterna och skär avokadon i bitar. Tärna gurka. Blanda samman quinoan med rödkål, salladslök, spenat, cashewnötter, avokado, gurka och de tinade edamamebönorna i en stor skål.

3

Dressing: Lägg basilikablad, olja, saft från en liten citron, balsamvinäger, flingsalt och peppar i en blender och mixa samman till en slät dressing. Det går även bra att lägga ingredienserna i en skål och mixa med stavmixer. Häll dressingen över salladen och blanda om ordentligt. Toppa med blåbär, ät och njut.

Näringsvärde: 751 kcal, 21 g protein, 41 g fett, 55 g kolhydrater.

Bild:

Lisa Löwenborg

Sallader
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Lyxig sallad med avokado, aprikoser och blåbär
15 min

Lyxig sallad med avokado, aprikoser och blåbär

Lyxig bärsallad
30 min

Lyxig bärsallad

Quinoasallad med fetaost och granatäpple
30 min

Quinoasallad med fetaost och granatäpple

Quinoasallad med oumph, fetaost, avokado och het mangodressing
30 min

Quinoasallad med oumph, fetaost, avokado och het mangodressing

Bowl med grillad halloumi, grönsaker och grönkål
45 min

Bowl med grillad halloumi, grönsaker och grönkål

Dukkarostad blomkål i libabröd med kikärtor och krämig avokadodipp
30 min

Dukkarostad blomkål i libabröd med kikärtor och krämig avokadodipp

Grilloumibowl med tomater, örter och quinoa
30 min

Grilloumibowl med tomater, örter och quinoa

Sensommarsallad med bakad purjolök, nektarin, getost och blodgrape
30 min

Sensommarsallad med bakad purjolök, nektarin, getost och blodgrape

Shake sallad med asiatiska smaker
20 min

Shake sallad med asiatiska smaker

Stekt lax med avokadopesto och limepicklade gulbetor
40 min

Stekt lax med avokadopesto och limepicklade gulbetor

Ädelostgratinerad aubergine på quinoa- och granatäppelsallad
30 min

Ädelostgratinerad aubergine på quinoa- och granatäppelsallad

Grillade rotfrukter med halloumi och basilikadipp
45 min

Grillade rotfrukter med halloumi och basilikadipp