Järpar med citron- & honungsmorötter, raita och gryn

Name: Järpar med citron- & honungsmorötter, raita och gryn
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Äpple Royal Gala; 0.5 st Gurka; 2 krm Salt; 0.5 st Mynta - färsk; 3 dl Matlagningsyoghurt Turkisk; 1 krm Garam Masala; 1 krm Svartpeppar Malen; 115 g Citron; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 1 tsk Salt; 3 krm Svartpeppar Malen; 500 g Nötfärs; 1 tsk Garam Masala; 1 st Ägg; 1 tsk Ingefära Malen; 3 dl Matvete; 300 g Vanliga morötter; 2 krm Salt; 2 msk Citron; 1 msk Honung Flytande; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsk Olivolja, Extra Virgin

30 minEnkelt

415,15 kr

4 portioner • 40,37 kr per portion

Portioner

Raita är en fräsch youghurtdressing som härstammar från det indiska köket. Vi har valt att bland annat ha i äpple, mynta och gurka i vår version. Passar jättebra ihop med järparna som vi kryddat med garam masala för att få en extra kryddig ton.

Ingredienser

Raita
125 g	Äpple Royal Gala
0,5 st	Gurka
2 krm	Salt
0,5 st	Mynta - färsk
3 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk
1 krm	Garam Masala
1 krm	Svartpeppar Malen
115 g	Citron
2 klyfta	Vitlök Vanlig

1 tsk	Salt
3 krm	Svartpeppar Malen
500 g	Nötfärs
1 tsk	Garam Masala
1 st	Ägg
1 tsk	Ingefära Malen
Till servering
3 dl	Matvete
Honungsmorötter
300 g	Vanliga morötter
2 krm	Salt
2 msk	Citron
1 msk	Honung Flytande
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsk	Olivolja, Extra Virgin

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Raita: Skala, kärna ur och tärna äpple och gurka. Finhacka myntan. Blanda samman äpple, gurka och mynta med yoghurt, och pressa i vitlök. Krydda med garam masala, salt och peppar. Pressa i citronsaft och blanda ordentligt. Ställ kallt till servering.

Morötter: Skala morötterna och skär dem i långa stavar. Lägg dem på en ugnsplåt och ringla lite olivolja och flytande honung över. Salta och peppra efter smak.

Järpar: Blanda nötfärsen med ägg, garam masala, mald ingefära, salt och svartpeppar. Forma 4 järpar och lägg dem på plåten bland morötterna. Sätt in i ugnen ca 20 min.

Koka matvetet enligt anvisning på paketet.

Servera järparna med matvete, raita och morötter. Pressa saften från resten av citronen över morötterna vid servering.

Skriv ut recept Lämna feedback