Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Höstpytt med lingonyoghurt och stekt ägg
Mari Bergman

Höstpytt med lingonyoghurt och stekt ägg

45 minEnkelt
271,71 kr
4 portioner • 27,60 kr per portion
En härlig pytt av blandade rotsaker, zucchini och linser serverad med färgglad lingonyoghurt - höstigt och mumsigt!
Ingredienser
Höstpytt
1 stZucchini
0,5 stRotselleri
1 tskSalt
250 gMorötter
285 gGröna Linser Förkokta
500 gPotatis Fast
1 stBakplåtspapper
1 stGul lök
400 gRödbetor Färsk
2 mskOlivolja
2 klyftaVitlök
2 krmSvartpeppar Malen
Tillbehör
1 krmSvartpeppar Malen
4 stÄgg
1 krmSalt
1 tskOlivolja
Lingonyoghurt
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar Malen
0,5 tskHonung Flytande
1 dlLingon Fryst
2 dlYoghurt för Matlagning
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Höstpytt: Skala och tärna potatis, morötter, rödbetor och rotselleri. Skala och grovhacka lök och vitlök.

3

Blanda rotfrukterna tillsammans med lök och vitlök samt olivolja på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt, salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 minuter.

4

Skölj och tärna zucchinin och tillsätt till rotfrukterna efter 15 min.

5

Lingonyoghurt: Blanda matyoghurt med tinade lingon och honung i en skål eller bunke. Rör om ordentligt så att saften från lingonen kommer fram. Smaka av med salt och peppar.

6

Tillbehör: Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek äggen på medelvärme. Salta och peppra efter smak.

7

Höstpytt: Sila av linserna och spola dem under kallt vatten. Ta ut pytten ur ugnen och blanda i linserna.

Servera höstpytten med ett stekt ägg och en klick lingonyoghurt.

Näringsvärde per portion 502 kcal, 20 g protein, 20 g fett, 55 g kolhydrater

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept