Ugnsbakad torskrygg med varm sallad på gurka, ärter, mynta och ingefära

Name: Ugnsbakad torskrygg med varm sallad på gurka, ärter, mynta och ingefära
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsk Havssalt; 1 msk Olivolja; 450 g Torskrygg Fryst; 1 st Mynta - färsk; 250 g Gröna Ärtor Frysta; 1 st Gurka; 1 krm Vitpeppar Malen; 1 st Schalottenlök; 2 msk Färsk ingefära; 1 msk Ättika; 0.5 msk Vitvinsvinäger; 1 dl Olivolja; 0.5 tsk Havssalt

45 minEnkelt

393,26 kr

4 portioner • 48,26 kr per portion

Portioner

Många gillar fisk för att det är gott, nyttigt och enkelt att få till en god måltid. Det är också många som gärna vill äta fisk oftare, och att då välja Findus fisk är att välja rätt. Tillsammans med Tina Nordström har vi tagit fram enkla tips och jättegoda recept som alla är lätta att laga.

Ingredienser

Torsk
1 tsk	Havssalt
1 msk	Olivolja
450 g	Torskrygg Fryst
Varm sallad
1 st	Mynta - färsk
250 g	Gröna Ärtor Frysta
1 st	Gurka
Varm vinegrette
1 krm	Vitpeppar Malen
1 st	Schalottenlök
2 msk	Färsk ingefära
1 msk	Ättika
0,5 msk	Vitvinsvinäger
1 dl	Olivolja
0,5 tsk	Havssalt

Instruktioner

Sätt ugnen på 130 grader.

Tina fisken och torka av med papper, lägg torskryggen i en ugnsform och pensla med lite olivolja, smaksätt med havssalt. Baka i ugnen i ca 12 minuter tills fisken är lagom skivig och fast, om du använder termometer så sikta på 52 grader i innertemperatur för en saftig fisk.

Skala gurkan och dela på länden, skär varje halva i grova bitar. Finhacka schalottenlöken och ingefära. Blanda samman alla ingredienserna till vinegretten förutom myntan.

Värm upp olivolja i en kastrull och lägg i gurkan och ärterna hastigt så de bara blir lite varma, avsluta med att hälla över dressingen och smaksätt med hackade mynta, salt och peppar.

Skeda över salladen på torskryggen och servera.

Fisk

Skriv ut recept Lämna feedback