Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Tillbehör | ||
300 g | Surdegsbröd | |
3 dl | Gräddfil | |
Chili | ||
2 msk | Tomatpuré | |
2 krm | Salt Fint | |
800 g | Högrev | |
1 tsk | Fänkål Krydda | |
3 msk | Kalvfond Buljong | |
0,5 st | Persilja - färsk | |
1 st | Chilipeppar Röd | |
3 msk | Olivolja | |
2 st | Gul lök | |
1 tsk | Torkad oregano | |
2 tsk | Koriander - torkad | |
1 tsk | Paprikakrydda | |
2 tsk | Spiskummin | |
4 klyfta | Vitlök Vanlig | |
3 dl | Vatten | |
1 st | Lagerblad |
Chili: Putsa köttet från senor och skär ner i grytbitar.
Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och skiva chilipepparn.
Bryn köttet i olja i en gryta tills det har fin yta. Tillsätt lök, chilipeppar, kryddor och tomatpuré. Stek ytterligare någon minut och täck med vatten och kalvfond. Koka chilin på medelvärme i ca 3 timmar tills det kokat sönder helt. Smaka av med lite salt.
Tillbehör: Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i trekanter. Stek brödskivorna på båda sidor i lite smör i en varm stekpanna.
Strö sköljd och grovhackad persilja över chilin och servera med gräddfil och smörstekt bröd.
Näringsvärde: Kcal: 690 Fett: 40 g Protein: 45 g Kolhydrater: 38 g
Bild:
Linnea Swärd
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
1 Koriander Malen 28g Santa Maria
1 Paprikapulver 37g Santa Maria