Regnbågsfilé med chipotle och smashad gurksallad
Mari Bergman

Regnbågsfilé med chipotle och smashad gurksallad

40 minEnkelt
609,70 kr
4 portioner114,50 kr per portion
Lättlagat med mycket smak får du av denna goda fiskrätt med smashad gurksallad. Det går lika bra att laga denna rätt med en bit laxfilé som med en hel regnbågsfilé. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Köp hem
2 stGurka
1 kgFärsk laxfilé
5 tskChipotlepasta
2 stLime
1 stKoriander - färsk
Från ditt skafferi
2 tskRapsolja
2 tskFlingsalt
2 krmChiliflakes
1 mskJapansk soja
1,5 mskHonung Flytande
1 krmSvartpeppar Hel
Instruktioner
1

Värm ugnen till 175 grader.

2

Laxfilé: Lägg laxfilén med skinnsidan ner på en ugnsplåt med bakplåtspapper.

(Hel regnbågsfilé: Filéa den hela regnbågen så att du får två hela filésidor. Lägg en av filéerna på en ugnsplåt med bakplåtspapper, den andra filén går bra att frysa in och likaså fiskrens och skrov).

3

Krydda laxfilén med 2 tsk flingsalt. Blanda ihop 5 tsk chipotlepasta, 1 msk honung och saften från 1 lime. Fördela blandningen över fisken och sätt in i ugnen i ca 25-30 min.

4

Gurksallad: Banka gurkorna lätt med en brödkavel. Skär sedan gurkan i bitar och lägg i en skål.

5

Blanda samman 2 tsk rapsolja, rivet limeskal och saft från 1 lime, 0.5 msk honung, 1 msk soja, 1 krm flingsalt, 1 krm svartpeppar och 2 krm chiliflakes.

6

Tillsätt dressingen till gurkan 5 min innan servering.

7

Ta ut fisken ur ugnen och strö över hackad koriander. Servera med den smashade gurksalladen.

Bild:

Roland Persson