Eriks panerade torskfilé med remouladsås

Name: Eriks panerade torskfilé med remouladsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsk Salt; 600 g Torskfilé; 2 krm Svartpeppar Malen; 2 st Ägg; 1 msk Smör; 1 msk Olivolja; 1.5 dl Ströbröd; 1 msk Balsamvinäger; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 msk Olivolja; 2 krm Salt; 100 g Mozzarellaost; 125 g Körsbärstomater; 1 st Citron; 800 g Mandelpotatis; 230 ml Remouladsås

30 minEnkelt

7 517,61 kr

4 portioner • 1 854,33 kr per portion

Portioner

Erik Lallerstedts panerade fisk med potatis och hans egna remouladsås. (Tastelines matkasse v42 2013)

Ingredienser

Fisk
0,5 tsk	Salt
600 g	Torskfilé
2 krm	Svartpeppar Malen
2 st	Ägg
1 msk	Smör
1 msk	Olivolja
1,5 dl	Ströbröd
Sallad
1 msk	Balsamvinäger
1 krm	Svartpeppar Malen
1 msk	Olivolja
2 krm	Salt
100 g	Mozzarellaost
125 g	Körsbärstomater
Tillbehör
1 st	Citron
800 g	Mandelpotatis
230 ml	Remouladsås

Instruktioner

Tillbehör: Koka potatisen med skal på i saltat vatten.

Fisk: Vispa ihop äggen i en djup tallrik och häll ströbröd på en flat tallrik.

Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra på varje bit efter smak. Vänd varje fiskbit först i ägg och sedan i ströbröd.

Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek fiskpinnarna gyllenbruna några minuter på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

Sallad: Skär tomat och mozzarella i skivor och lägg upp på en tallrik. Ringla lite olja och balsamvinäger över och strö över en nypa salt och peppar.

Servera den panerade torskfilén med Eriks remouladsås, tomat- och mozzarellasallad, citronklyftor och kokt mandelpotatis.

Näringsvärde per portion: 714 kcal 40 G protein 42 G fettkolhydrater

Bild:

Linnea Swärd

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback