Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Fredagskockens frasiga fisk med snabbpicklad gurka- och morötter
Mattias Larsson

Fredagskockens frasiga fisk med snabbpicklad gurka- och morötter

30 minEnkelt
330,94 kr
4 portioner • 45,92 kr per portion
Frasigt panerad fisk med riktigt goda tillbehör. En fiskrätt som har stor chans att bli en favorit där hemma!
Ingredienser
Ugnsbakad potatis
1 krmSalt
2 mskOlivolja
600 gPotatis
Snabbpicklad morot och gurka
1 krmSalt
3 mskÄppelcidervinäger
3 mskHonung Flytande
0,5 stGurka
100 gMorötter
Krämig gurksallad
1 krmSalt
0,75 dlMajonnäs
125 gBostongurka
Fisk
2 mskSmör
2 stÄgg
600 gTorskfilé
1 krmSalt
1 dlVetemjöl
2 dlPanko
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Ugnsbakad potatis: Skölj och halvera potatisarna och lägg i en ugnsfast form. Blanda med olja och salt. Ugnsbaka i ca 30 minuter tills potatisen är genommjuk och har en fint rostad yta.

3

Snabbpicklad morot och gurka: Hyvla moroten och gurkan med hjälp av en mandolin eller osthyvel. Marinera grönsaksremsorna i en bunke i honung och vinäger och smaka av med salt.

4

Krämig gurksallad: Blanda bostongurkan med majonnäsen och smaka av med salt.

5

Fisk: Lättvispa äggen i en bunke. Placera mjölet och ströbrödet på varsin assiett. Vänd fisken först i mjölet, sedan i ägget och efter det i ströbrödet. Värm en stekpanna till medelhög temperatur och stek fisken i smör i ca 3 minuter på varje sida till en frasig brynt yta. Smaka av med salt.

Servera fisken nystekt med den ugnsbakade potatisen, de picklade grönsakerna och den krämiga gurksalladen.

Näringsvärde: 649 kcal. 36 g protein, 26 g fett, 66 g kolhydrater.

Bild:

Jacob Fridholm

Fisk
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept