Ugnspannkaka med purjolök och fetaost

Name: Ugnspannkaka med purjolök och fetaost
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsk Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 msk Balsamvinäger; 2 st Äpple Royal Gala; 0.5 dl Olivolja; 250 g Vanliga morötter; 0.5 msk Honung Flytande; 0.5 st Purjolök; 300 g Rödkål Färsk; 2 st Röd Paprika; 4 msk Rårörda Lingon; 0.5 st Purjolök; 150 g Fetaost; 1 tsk Salt; 8 dl Mellanmjölk; 4 st Ägg; 3 dl Vetemjöl; 2 msk Smör

40 minEnkelt

262,63 kr

4 portioner • 31,73 kr per portion

Portioner

Ugnspannkakan med purjolök och fetaost serveras med en härlig vintersallad som räcker för två middagar.

Ingredienser

Vintersallad för två middagar
0,5 tsk	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
2 msk	Balsamvinäger
2 st	Äpple Royal Gala
0,5 dl	Olivolja
250 g	Vanliga morötter
0,5 msk	Honung Flytande
0,5 st	Purjolök
300 g	Rödkål Färsk
2 st	Röd Paprika
Tillbehör
4 msk	Rårörda Lingon
Pannkaka
0,5 st	Purjolök
150 g	Fetaost
1 tsk	Salt
8 dl	Mellanmjölk
4 st	Ägg
3 dl	Vetemjöl
2 msk	Smör

Instruktioner

Pannkaka: Sätt ugnen på 225 grader. Häll hälften av mjölken i en bunke. Vispa ner mjöl och salt till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sist ner äggen.

Smörj en långpanna eller en stor ugnsfast form med lite smör. Skölj och strimla purjolöken och tärna fetaosten. Fördela i långpannan/formen och häll på pannkakssmeten. Grädda i mitten av ugnen ca 40 min. Ugnstiden kan variera sig beroende på ugn så håll ett öga på pannkakan så att den inte bränns.

Servera ugnspannkakan med lite lingonsylt/rårörda lingon och en trevlig vintersallad.

Näringsvärde: 560 kcal 35 g protein 18 g fett 66 g kolhydrater

Bild:

Linnea Swärd

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback