Spaghetti bolognese med rökig twist

Finhacka fläsket, champinjonerna och vitlöken. Skala och tärna morötterna. Bryn köttfärsen i smör i en stekpanna och lyft sedan över den i en tjockbottnad gryta (gärna en järngryta). Häll olja i pannan och bryn fläsket, champinjonerna, vitlöken och morotstärningarna. Tillstätt tomatpuren och rör om. Lägg över röran i grytan och häll i de paserade tomaterna. Smaka av med salt och peppar. Låt grytan puttra på svag värme i 30-40 minuter. Koka spagettin. Blanda den med såsen och servera med nyriven parmesanost.