Tommy Myllymäkis lördagschili med gräddfil och bröd

3 tEnkelt

284,45 kr

4 portioner • 42,12 kr per portion

Portioner

Tommy Myllymäkis populära ”lördagschili”, en otroligt mustig och god gryta som kräver sina 3 timmar på spisen. Som tur är går den på ett kick att förbereda och sköter sig sedan själv på spisen. Så jag kan varmt rekommendera att koka ihop din goda chili en- två dagar i förväg för en lugn och lustfylld måltid.

Ingredienser

Tillbehör
300 g	Surdegsbröd
3 dl	Gräddfil
Chili
1 tsk	Paprikakrydda
2 tsk	Spiskummin
4 klyfta	Vitlök Vanlig
3 dl	Vatten
2 krm	Salt
800 g	Högrev
1 tsk	Fänkål Krydda
3 msk	Kalvfond Buljong
0,5 st	Persilja - färsk
1 st	Chilipeppar Röd
3 msk	Olivolja
2 st	Gul lök
1 tsk	Torkad oregano
2 tsk	Koriander - torkad
2 msk	Tomatpuré
1 st	Lagerblad

Instruktioner

Chili: Putsa köttet från senor och skär ner i grytbitar.

Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och skiva chilipepparn.

Bryn köttet i olja i en gryta tills det har fin yta. Tillsätt lök, chilipeppar, kryddor och tomatpuré. Stek ytterligare någon minut och täck med vatten och kalvfond. Koka chilin på medelvärme i ca 3 timmar tills det kokat sönder helt. Smaka av med lite salt.

Tillbehör: Skär bort kanterna på brödet och skär dem sedan i trekanter. Stek brödskivorna på båda sidor i lite smör i en varm stekpanna.

Strö sköljd och grovhackad persilja över chilin och servera med gräddfil och smörstekt bröd.

Näringsvärde: Kcal: 690 Fett: 40 g Protein: 45 g Kolhydrater: 38 g

Bild:

Linnea Swärd

Fest Gryta Nötkött

Skriv ut recept Lämna feedback