Dilliga fiskburgare med söt dressing och knapriga rotfrukter

Name: Dilliga fiskburgare med söt dressing och knapriga rotfrukter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Creme Fraiche Naturell; 1 krm Salt; 1 msk Sweet Chili; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 st Rödlök; 1 st Vanliga Tomater; 4 st Hamburgerbröd; 0.5 st Isbergssallat; 700 g Potatis Fast; 2 krm Salt; 300 g Vanliga morötter; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 msk Olivolja; 400 g Torskfilé Fryst; 0.5 st Gul lök; 1 msk Smör; 20 g Dill - fryst; 2 msk Olivolja; 3 krm Svartpeppar Malen; 1 msk Potatismjöl; 1 tsk Salt; 0.5 st Citron; 1 dl Ströbröd; 400 g Laxfilé Fryst; 0.5 dl Vispgrädde

45 minEnkelt

438,46 kr

4 portioner • 63,16 kr per portion

Portioner

Festliga men enkla fiskburgare med rostade rotfruktsstavar. (Tastelines Barnkasse v38 2016)

Ingredienser

Dressing
2 dl	Creme Fraiche Naturell
1 krm	Salt
1 msk	Sweet Chili
1 krm	Svartpeppar Malen
Tillbehör
1 st	Rödlök
1 st	Vanliga Tomater
4 st	Hamburgerbröd
0,5 st	Isbergssallat
Rotfrukter
700 g	Potatis Fast
2 krm	Salt
300 g	Vanliga morötter
1 krm	Svartpeppar Malen
2 msk	Olivolja
Fiskburgare
400 g	Torskfilé Fryst
0,5 st	Gul lök
1 msk	Smör
20 g	Dill - fryst
2 msk	Olivolja
3 krm	Svartpeppar Malen
1 msk	Potatismjöl
1 tsk	Salt
0,5 st	Citron
1 dl	Ströbröd
400 g	Laxfilé Fryst
0,5 dl	Vispgrädde

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Rotfrukter: Skala potatis och morötter och skär dem i klyftor och stavar. Lägg dem i en ugnsfast form och ringla över lite olja. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Fiskburgare: Skala löken och skär den i mindre bitar. Lägg tinad lax, tinad torsk, lök, grädde, dill, citronsaft, potatismjöl, ½ dl ströbröd, salt och svartpeppar i en matberedare. Mixa tills du får en slät konsistens.

Häll ½ dl ströbröd på en tallrik. Forma 4 st biffar och vänd dem i ströbrödet.

Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek fiskbiffarna gyllenbruna, ca 3 min på varje sida. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och sätt in i ugnen ca 10 min.

Dressing: Blanda crème fraiche med sweet chilisås och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Skölj och skär tomaten i skivor och skala och skiva rödlöken. Plocka sköljda salladsblad och lägg upp på ett fat.

Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med knapriga rotfruktsstavar.

Näringsvärde: Kcal: 507 Fett: 30 Protein: 25 g Kolhydrater: 31 g

Bild:

Linnea Swärd

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback