Sparrispaj med Västerbottensost

Name: Sparrispaj med Västerbottensost
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Riven Västerbottensost; 460 g Smördeg; 2 st Citron; 1 tsk Salt; 4 tsk Olivolja; 8 st Ägg; 5 dl Vispgrädde; 6 krm Svartpeppar; 500 g Sparris Färsk

50 minMedel

435,40 kr

8 portioner • 49,51 kr per portion

Portioner

Frasig paj fylld med grön sparris och lagrad Västerbottensost – en krämig och smakrik favorit som passar utmärkt att servera till påskbordet, midsommarlunchen och till sommarens alla fester och bufféer.

Ingredienser


400 g	Riven Västerbottensost
460 g	Smördeg
2 st	Citron
1 tsk	Salt
4 tsk	Olivolja
8 st	Ägg
5 dl	Vispgrädde
6 krm	Svartpeppar
500 g	Sparris Färsk

Instruktioner

Värm ugnen till 175 grader.

Tryck ut pajskalet i en pajform och låt den vila i frysen i ca 10 min om tid finns. Nagga skalet med en gaffel och förgrädda ca 10 min.

Skär bort den hårdaste delen på sparrisen. Dela sparrisen på längden och förväll dem i kokande vatten i 5 minuter, låt sedan rinna av på papper.

Vispa samman ägg, Västerbottensost, grädde, rivet citronskal, salt och svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalen och fördela sparrisen ovanpå.

Toppa med lite extra riven Västerbottensost och olivolja och grädda i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter. Låt pajen svalna helt innan servering.

Toppa pajen med råhyvlad sparris som fått ligga i kallt vatten. Lite finhackad gräslök, citronskal och ärtskott. Eller annan god ört.

Bild:

Susanna Blåvarg

Midsommar Påsk Paj

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept