Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Larb
Mari Bergman

Larb

30 minMedel
186,51 kr
4 portioner • 13,65 kr per portion
Larb är en klassisk rätt från Laos och norra Thailand, gjord på rostat ris och finhackat kött som blandas med limejuice, fisksås, chili och färska örter. I detta recept använder vi kycklingfärs men det går lika bra med fläskfärs, nötfärs eller vegetarisk färs.
Ingredienser
Larb
4 mskJasminris
500 gKycklingfärs
0,5 mskChili Fryst Hackad
30 gSalladslök
0,5 stRödlök
0,5 mskFisksås - Asiatisk
1 stLime
1 mskFryst hackad vitlök
1 mskFryst hackad ingefära
20 gThaibasilika
20 gMynta - färsk
125 gPak choi
Instruktioner
1

Rostat ris: Rosta det okokta jasminriset i en torr stekpanna på medelhög värme tills det blir gyllene. Låt svalna och mortla eller mixa till ett grovt pulver.

2

Förbered grönsaker: Strimla salladslök och rödlök fint. Plocka bladen från thaibasilika och mynta. Grovhacka pak choi, thaibasilika och mynta.

3

Larb: Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek kycklingfärsen tills den är genomstekt.

4

 Tillsätt fryst hackad vitlök, ingefära och chili och stek vidare i någon minut tills det doftar.

5

Smaksätt med fisksås, soja och limejuice. Blanda ner salladslök, rödlök och det rostade rispulvret.

6

Vänd ner örter och paksoy precis innan servering. Smaka av med salt. 

7

Servera larben i halvdjupa tallrikar med extra lime och ev Pantai suki för mer hetta. Ät och njut!

Bild:

Susanna Blåvarg

AsiatisktMiddag
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept