Tonkatsu

Name: Tonkatsu
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar; 500 g Fläskkotlett; 1 dl Vetemjöl; 2 st Ägg; 100 g Panko; 1 msk Rapsolja; 1 dl Tomatketchup; 1 msk Honung; 0.5 dl Worcestershire Sauce; 2 msk Tamarisoja; 1 krm Svartpeppar; 2 dl Sushiris; 300 g Vitkål; 0.25 st Purjolök; 1 st Lime; 1 krm Salt; 2 tsk Furikake

40 minMedel

496,70 kr

4 portioner • 39,78 kr per portion

Portioner

Krispig, gyllene och oemotståndlig – tonkatsu är den japanska klassikern där panerad fläskschnitzel möter perfekt balans av sälta och sötma. Serveras med krispig kål och japanskt ris. Detta är comfort food på hög nivå. Mer asiatisk inspiration hittar du här.

Ingredienser

Tonkatsu
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar
500 g	Fläskkotlett
1 dl	Vetemjöl
2 st	Ägg
100 g	Panko
1 msk	Rapsolja
Tonkatsusås
1 dl	Tomatketchup
1 msk	Honung
0,5 dl	Worcestershire Sauce
2 msk	Tamarisoja
Tillbehör
1 krm	Svartpeppar
2 dl	Sushiris
300 g	Vitkål
0,25 st	Purjolök
1 st	Lime
1 krm	Salt
2 tsk	Furikake

Instruktioner

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Tonkatsusås: Blanda ketchup, worcestersås, soja och honung i en skål.

Kålsallad: Strimla vitkål och purjolök fint. Blanda med rivet limeskal och limesaft. Krydda med salt och peppar och toppa med furikake.

Tonkatsu: Banka ut fläskkotletterna tunt. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Vispa upp äggen i en skål och häll upp mjöl och panko på varsin tallrik.

Vänd köttet först i mjöl, sedan i ägg och sist i panko.

Hetta upp en stekpanna med rikligt med olja och stek köttet på medelhög värme ca 2–3 min per sida tills köttet är gyllene och genomstekt.

Skiva köttet och servera med ris och kålsallad. Ringla över tonkatsusås, ät och njut!

Bild:

Susanna Blåvarg

Asiatiskt Middag Fläskkött

Skriv ut recept Lämna feedback