Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Fish taco med mangosalsa
Mari Bergman

Fish taco med mangosalsa

45 minMedel
427,80 kr
4 portioner • 68,71 kr per portion
Tacos på frasigt panerad laxfilé i grillade tortillabröd som toppas med en fräsch och kryddig mangosalsa. Lika gott till vardags som till helgen.
Ingredienser
Lax
400 gFärsk laxfilé
28 gTaco Kryddmix
1 stÄgg
2 mskMajsstärkelse
2 dlPanko
2 mskRapsolja
Avokadokräm
2 stAvokado
1 stLime
2 tskOlivolja
1 krmSalt, efter smak
1 krmSvartpeppar, efter smak
Mangosalsa
1 stMango Färsk
1 stGurka
40 gSalladslök
2 tskFärsk ingefära
25 gChilipeppar Röd
1 mskMynta - färsk
1 stLime
1 krmSalt, efter smak
1 krmSvartpeppar, efter smak
Tillbehör
300 gTortilla
50 gKrispsallat
Instruktioner
1

Mangosalsa: Skala mangon. Tärna mango och gurka smått. Skiva salladslöken och skala och riv ingefära. Finhacka chilipeppar och mynta. Blanda samman alla ingredienser i en skål och tillsätt rivet limeskal, limesaft samt salt och peppar efter smak.

2

Avokadokräm: Mosa samman avokadoköttet och tillsätt rivet limeskal, limesaft olivolja samt salt och peppar efter smak.

3

Skär laxfiléerna i mindre kuber. Krydda med tacokrydda runt om på alla sidor.

4

Vispa upp ägget i en skål och häll majsstärkelse och ströbröd på varsin tallrik. Vänd laxbitarna först i majsstärkelsen, sedan i ägget och sist i ströbrödet. Lägg alla laxbitar på en ren tallrik.

5

Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxbitarna krispiga i ca 1-2 minuter/sida.

6

Servering: Grilla tortillabröden snabbt på båda sidor i en torr stekpanna/grillpanna. Servera med avokadokräm, salladsblad, mangosalsa och laxbitar. Toppa med lite färska myntablad och ev en chilimajonnäs eller chilisås.

Bild:

Susanna Blåvarg

MiddagLaxFisk
Skriv ut receptLämna feedback