Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Grillad flankstek med krispig örtpotatis
Mari Bergman

Grillad flankstek med krispig örtpotatis

1 tMedel
291,65 kr
4 portioner • 59,56 kr per portion
Tänd grillen och gör en riktigt somrig rätt till middag. Vad sägs om flankstek med krispiga örtpotatisar?

Kött
500 gFlankstek
0,5 mskOlivolja
1 krmSalt, efter smak
1 krmSvartpeppar, efter smak
Grönsaker
400 gKörsbärskvisttomater
2 klyftaVitlök Vanlig
3 mskOlivolja
1 krmSalt, efter smak
1 krmSvartpeppar, efter smak
65 gMachesallat
1 stGurka
Potatis
700 gFärskpotatis
1 mskOlivolja
2 mskSmör
1 krmFlingsalt, efter smak
Örtolja
50 gPersilja - färsk
50 gBasilika - färsk
1 klyftaVitlök Vanlig
3 mskOlivolja
1 stCitron - Eko
1 krmSalt, efter smak
1 krmSvartpeppar, efter smak
Instruktioner
1

Värm ugnen till 150 grader. Tänd grillen, ta fram köttet och låt det bli rumstempererat. Gnid in köttet i lite olja på båda sidor. Salta och peppra efter smak.

2

Lägg hela kvisttomater och grovhackad vitlök i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda med salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen i ca 50 minuter.

3

Koka potatis om du inte redan har färdigkokt.

4

Finhacka persilja och basilika. Skala och riv vitlök. Blanda samman med olja och rivet citronskal. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

5

Skölj salladen och hyvla långa skivor av gurkan med hjälp av en potatisskalare.

6

Sila av potatisvattnet och låt potatisen svalna något. Bryt sedan potatisen i mindre bitar.

7

Ta fram en stor gjutjärnspanna och tillsätt lite olja i botten. Lägg ner potatisbitarna i pannan och sätt den på grillen. Stek potatisen krispig. Rör om då och då. Tillsätt smör mot slutet av stekningen och salta efter smak. Sätt över pannan på indirekt värme när potatisen är riktigt krispig och håll den varm.

8

Grilla köttet på hög direkt värme i ca 3-4 minuter på varje sida. Lyft av köttet och lägg på en skärbräda. Låt köttet vila i minst 5 minuter.

9

Blanda den stekta potatisen med hälften av örtoljan och lägg upp potatisen på ett fat. Ta ut tomaterna och lägg vid sidan av potatisen. Skiva köttet och placera ut på fatet. Dekorera med mashésallad och hyvlade gurkskivor. Ringla resten av örtoljan över och servera meddetsamma.

Potatisen kan även stekas i en panna på spisen.

Bild:

Susanna Blåvarg

GrillatHelgSommarens bästa
Skriv ut receptLämna feedback