Broccoligratäng med fejkon och valnötssallad

Name: Broccoligratäng med fejkon och valnötssallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk Citron; 30 g Valnötter; 0.5 st Gurka; 140 g Soltorkade Tomater; 1 st Huvudsallat; 2 krm Svartpeppar Malen; 1.5 dl Vispgrädde; 1 tsk Frysta provencalska örter; 400 g Skruvpasta; 1 msk Grönsaksfond; 150 g Riven Ost; 90 g Vegetariskt bacon; 2 krm Salt; 2 st Broccoli Färsk; 1 klyfta Vitlök; 0.5 st Basilika - färsk

30 minMedel

278,58 kr

4 portioner • 40,60 kr per portion

Portioner

Genom att ha lite fejkon i vår vegetariska broccoligratäng så får vi till en riktigt god rökig smak som ger det där lilla extra!

Ingredienser

Valnötssallad
2 msk	Citron
30 g	Valnötter
0,5 st	Gurka
140 g	Soltorkade Tomater
1 st	Huvudsallat
Broccoligratäng
2 krm	Svartpeppar Malen
1,5 dl	Vispgrädde
1 tsk	Frysta provencalska örter
400 g	Skruvpasta
1 msk	Grönsaksfond
150 g	Riven Ost
90 g	Vegetariskt bacon
2 krm	Salt
2 st	Broccoli Färsk
1 klyfta	Vitlök
0,5 st	Basilika - färsk

Instruktioner

Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.

Broccoligratäng: Sätt ugnen på 200 grader. Skär broccolin i stora buketter och koka nästan mjuk i lättsaltat vatten. Lägg de kokta broccolibuketter i en ugnsform och vänd ner pastan.

Hetta upp lite olja och stek fejkon tillsammans med finhackad vitlök. Skölj och grovhacka basilikan. Strö fejkon och basilika över gratängen och krydda med den frysta örtkryddan, salt och peppar.

Blanda grädden med fond och slå över. Strö över riven ost. Gratinera 20 minuter.

Sallad: Skölj gurka och sallad och skär i mindre bitar. Strimla de soltorkade tomaterna och blanda samman i en skål. Grovhacka valnötterna och strö över. Pressa över lite citronsaft och tillsätt ca 1 msk olja från tomaterna.

Servera gratängen med valnötssalladen.

Näringsvärde per portion: Kcal: 613, Protein: 16 g, Fett: 28 g, Kolhydrater: 69 g

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Gratäng

Skriv ut recept Lämna feedback