Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Stekt kolja i gremolatasås med pressad potatis
Mari Bergman

Stekt kolja i gremolatasås med pressad potatis

45 minEnkelt
330,10 kr
4 portioner • 55,47 kr per portion
Gremolata gör man på hackad persilja, vitlök och citronskal. Detta kommer ursprungligen från Italien och passar perfekt som till exempel smakförstärkare i en sås.
Ingredienser
Fisk
600 gKoljafile
1 mskOlivolja
2 krmSvartpeppar Malen
1 mskSmör
1 stAluminiumfolie
0,5 tskSalt
Gremolatasås
1 mskFiskfond
2 krmSalt
2 klyftaVitlök Färsk
150 gCitron, (1 st)
1 stPersilja - färsk
2 dlVispgrädde
Tillbehör
125 gSockerärta Färsk
800 gPotatis Fast
1 stRöd Paprika
Instruktioner
1

Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten.

2

Gremolata: Skala och riv vitlöken. Tvätta och riv citronskalet och finhacka persiljan. Blanda ihop i en liten skål.

3

Gremolatasås: Koka ihop grädde och fiskbuljong med hälften av gremolatan i en kastrull på svag värme. Krydda ev med lite salt.

4

Fisk: Salta och peppra koljafiléerna på båda sidor. Hetta upp lite olivolja och smör i en stekpanna och stek fisken försiktigt på båda sidor. Pressa över lite citronsaft. Lägg upp fisken på ett fat slå över gremolatasåsen. Täck med folie och håll det varmt.

5

Tillbehör: Skölj ur pannan och fräs sockerärtorna i lite nytt smör. Skölj och skär paprikan i bitar.

Strö över resten av gremolatan över fisken och servera tillsammans med kokt potatis, sockerärtor och paprikabitar.

Näringsvärde: Kcal: 533 Fett: 27 g Protein: 34 g Kolhydrater: 37 g

Bild:

Malou Fickling

Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Ugnsbakad kolja och lök med brynt smörgräddsås
30 min

Ugnsbakad kolja och lök med brynt smörgräddsås

Lax med vitlökssmör
30 min

Lax med vitlökssmör

Örtspäckad vildsvinsstek med senapssky och saltrostad potatis
3 t

Örtspäckad vildsvinsstek med senapssky och saltrostad potatis

Örtpanerad kolja med potatis, stekt lök och brynt smör
30 min

Örtpanerad kolja med potatis, stekt lök och brynt smör

Lax med örtsmör och kokt potatis
30 min

Lax med örtsmör och kokt potatis

Ugnsbakad spätta med krämigt rotfrukstsstomp
40 min

Ugnsbakad spätta med krämigt rotfrukstsstomp

Krämig potatis- och kronärtskockssallad med grillad fläskytterfilé
30 min

Krämig potatis- och kronärtskockssallad med grillad fläskytterfilé

Vinpocherad torsk med pepparrot och kokt potatis
30 min

Vinpocherad torsk med pepparrot och kokt potatis

Grillad fläskkarré med potatis- och blomkålsgratäng och persikosallad
45 min

Grillad fläskkarré med potatis- och blomkålsgratäng och persikosallad

Chicky Pack med ratatouille och råstekt potatis
40 min

Chicky Pack med ratatouille och råstekt potatis

Italienska wallenbergare med potatis & haricots verts
30 min

Italienska wallenbergare med potatis & haricots verts

Torskpaket med potatis, tomat, rödlök och örter
40 min

Torskpaket med potatis, tomat, rödlök och örter