Kolja i kokossås med ris

Name: Kolja i kokossås med ris
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Salt; 1 msk Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 150 g Minimajs; 200 g Vanliga morötter; 0.5 st Basilika - färsk; 3 dl Basmatiris; 1 st Lime; 0.5 msk Fiskbuljong; 1 krm Svartpeppar Malen; 600 g Koljafile; 1 tsk Honung Flytande; 1 krm Salt; 400 ml Kokosmjölk

30 minEnkelt

96,30 kr

4 portioner • 12,08 kr per portion

Portioner

Lättlagad och god fiskrätt för hela familjen.

Ingredienser

Tillbehör
1 krm	Salt
1 msk	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
150 g	Minimajs
200 g	Vanliga morötter
0,5 st	Basilika - färsk
3 dl	Basmatiris
Kolja i kokossås
1 st	Lime
0,5 msk	Fiskbuljong
1 krm	Svartpeppar Malen
600 g	Koljafile
1 tsk	Honung Flytande
1 krm	Salt
400 ml	Kokosmjölk

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader.

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Skala morötterna och skölj minimajsen. Tärna grönsakerna smått.

Kolja i kokossås: Salta och peppra koljafiléerna lite lätt efter smak och lägg dem i en ugnsfast form. Blanda ihop kokosmjölk, fiskbuljong, limesaft, honung och salt efter smak och häll över fisken. Sätt in i ugnen i ca 10 min.

Tillbehör: Hetta upp olja i en stekpanna och stek morötter och minimajs tills grönsakerna har blivit mjuka och fått lite färg.

Blanda det färdigkokta riset med grönsakerna och smaka av med salt och peppar.

Servera grönsaksriset tillsammans med kolja i kokossås och finhackad basilika.

Näringsvärde: 681 kcal, 37 g protein, 29 g fett, 65 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback