Grilloumifylld grillad kycklingfilé med soltorkade tomater

Name: Grilloumifylld grillad kycklingfilé med soltorkade tomater
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g Soltorkade Tomater; 600 g Kycklingfile; 200 g Grillost; 350 g Palsternacka; 60 g Blandade oliver; 280 g Potatis; 140 g Morötter; 0.5 tsk Basilika - torkad; 3 msk Olivolja; 1 krm Salt; 2 klyfta Vitlök; 6 st Vanliga Tomater; 0.5 tsk Salt; 1 msk Balsamvinäger; 1 st Gul lök; 2 msk Honung; 1 krm Svartpeppar; 0.5 dl Chilisås

40 minEnkelt

500,60 kr

4 portioner • 83,04 kr per portion

Portioner

Grilloumifylld grillad kycklingfilé med soltorkade tomater

Ingredienser


1 000 g	Soltorkade Tomater
600 g	Kycklingfile
200 g	Grillost
Ugnsrostade rotfrukter
350 g	Palsternacka
60 g	Blandade oliver
280 g	Potatis
140 g	Morötter
0,5 tsk	Basilika - torkad
3 msk	Olivolja
1 krm	Salt
Tomatsås
2 klyfta	Vitlök
6 st	Vanliga Tomater
0,5 tsk	Salt
1 msk	Balsamvinäger
1 st	Gul lök
2 msk	Honung
1 krm	Svartpeppar
0,5 dl	Chilisås

Instruktioner

Hacka löken och skär tomaterna i små tärningar. Fräs det i oljan. Finhacka vitlöken och vänd i tillsammans med chilisås, honung och vinäger. Salta och peppra och låt sjuda i 8-10 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta och skär rotfrukterna i stavar eller klyftor och dela palsternackorna och morötterna på längden. Lägg bitarna på en plåt och vänd bitarna i oljan. Sätt in plåten i ugnen 15-20 minuter, tills rotfrukterna börjar bli mjuka. Vänd de ett par gånger under tiden.

Skär ett snitt i kycklingfileérna på längden. Skär osten i fyra bitar och dela varje bit på längden till stavar. Dela tomaterna på längden och fördela bitarna i snitten. Sätt ihop fileérna med en varsin tandpetare. Pensla en grillpanna med olivolja och grilla fileérna runtom tills de är genomstekta.

Dela kycklingen på mitten och servera med tomatsås, rotfrukter, oliver och basilika.

Skriv ut recept Lämna feedback