Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Vegetarisk paj med morötter och fetaost
Malin Andersson

Vegetarisk paj med morötter och fetaost

1 tMedel
234,55 kr
6 portioner • 14,19 kr per portion
Tips! För en extra festlig paj, skär morötter i tunna skivor och toppa pajen med skivorna. Pajdegen kan du förbereda dagen innan och förvara inplastad i kylen.

Äggstanning
1 dlStandardmjölk
1 dlVispgrädde
1 krmSalt
3 stÄgg
1 krmSvartpeppar Malen
Fyllning
150 gFetaost
1 mskSmör
100 gRiven Gratängost
100 gPurjolök
3 stMorötter
1 krmSvartpeppar Malen
2 krmSalt
Pajdeg
2 dlGrahamsmjöl
75 gSmör
2 mskVatten
1 dlCreme Fraiche Naturell
0,5 tskSalt
1 dlVetemjöl
Instruktioner
1

Botten: Skär smöret i mindre bitar och arbeta snabbt ihop till en deg tillsammans med mjöl, creme fraiche och salt, gärna i en matberedare.

2

Tillsätt vattnet och knåda ihop till en smidig deg. Om degen känns för kladdig, tillsätt lite mer mjöl.

3

Tryck ut degen i en paj- eller springform, till några millimeter tunt. Låt vila i kyl ca 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 180 grader varmluft eller 200 grader över- och undervärme.

4

Fyllning: Skiva morötterna och purjolöken i tunna skivor. Stek i smör på medelvärme tills morötterna mjuknat lite. Smaka av med salt och peppar.

5

Mosa fetaosten med en gaffel och fördela i botten av pajskalet. Toppa med morotsblandningen och riven ost.

6

Vispa ihop ägg med mjölk, grädde, salt och peppar. Häll äggstanningen över pajen. Grädda mitt i ugnen i ca 35-40 minuter.

Bild:

Kerstin Eriksson

HuvudrättVardagUgnFestreceptBufféPåskPajVegetariskt
Skriv ut receptLämna feedback