Vegetarisk paj med morötter och fetaost

Name: Vegetarisk paj med morötter och fetaost
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 dl Standardmjölk; 1 dl Vispgrädde; 3 st Ägg; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 1 msk Smör; 100 g Riven Gratängost; 100 g Purjolök; 3 st Morötter; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 krm Salt; 150 g Fetaost; 2 dl Grahamsmjöl; 75 g Smör; 2 msk Vatten; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 0.5 tsk Salt; 1 dl Vetemjöl

1 tMedel

202,10 kr

6 portioner • 11,75 kr per portion

Portioner

Tips! För en extra festlig paj, skär morötter i tunna skivor och toppa pajen med skivorna. Pajdegen kan du förbereda dagen innan och förvara inplastad i kylen.

Ingredienser

Äggstanning
1 dl	Standardmjölk
1 dl	Vispgrädde
3 st	Ägg
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
Fyllning
1 msk	Smör
100 g	Riven Gratängost
100 g	Purjolök
3 st	Morötter
1 krm	Svartpeppar Malen
2 krm	Salt
150 g	Fetaost
Pajdeg
2 dl	Grahamsmjöl
75 g	Smör
2 msk	Vatten
1 dl	Creme Fraiche Naturell
0,5 tsk	Salt
1 dl	Vetemjöl

Instruktioner

Botten: Skär smöret i mindre bitar och arbeta snabbt ihop till en deg tillsammans med mjöl, creme fraiche och salt, gärna i en matberedare.

Tillsätt vattnet och knåda ihop till en smidig deg. Om degen känns för kladdig, tillsätt lite mer mjöl.

Tryck ut degen i en paj- eller springform, till några millimeter tunt. Låt vila i kyl ca 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 180 grader varmluft eller 200 grader över- och undervärme.

Fyllning: Skiva morötterna och purjolöken i tunna skivor. Stek i smör på medelvärme tills morötterna mjuknat lite. Smaka av med salt och peppar.

Mosa fetaosten med en gaffel och fördela i botten av pajskalet. Toppa med morotsblandningen och riven ost.

Vispa ihop ägg med mjölk, grädde, salt och peppar. Häll äggstanningen över pajen. Grädda mitt i ugnen i ca 35-40 minuter.

Bild:

Kerstin Eriksson

Fest Påsk Paj Vegetariskt Rotsaker

Skriv ut recept Lämna feedback