Frikadeller i tomatsås

Börja med tomatsåsen. Tillsätt olivoljan till tryckkokaren, riv sedan ner den gula löken och pressa i vitlöken, stek på låg temperatur utan att det tar färg (5~min). tillsätt vinet och låt sjuda tills det reducerats. Häll över de passerade tomaterna, tomatpurén, honung och buljongtärningen. Låt småputtra medan du gör frikadellerna.

I en bunke, vispa upp äggen lätt, riv ner parmesan, riven gul lök (ta en liten lök), pressad vitlök, och de övriga ingredienserna. Blanda ihop till en smet och forma till runda köttbullar..

Lägg ner frikadellerna i den kokande tomatsåsen, sätt på locket till tryckkokaren och koka på högsta tryck i fyra minuter.

ställ åt sidan och låt svalna tills trycket sjunker. öppna tryckkokaren och tillsätt basilikan.