Morotsfritters med ceasarsallad

Name: Morotsfritters med ceasarsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Rotfrukter; 1 dl Vetemjöl; 50 g Solroskärnor; 1 st Ägg; 500 g Morötter; 1 tsk Rökt paprikapulver; 1 tsk Chilipulver; 1 msk Kinesisk soja; 200 g Halloumi; 1 tsk Vitvinsvinäger; 50 g Rödlök; 70 g Parmesanost; 1 tsk Dijonsenap; 2 dl Matolja; 1 st Ägg; 50 g Solroskärnor; 1 st Romansallat; 1 klyfta Vitlök Färsk

45 minEnkelt

321,33 kr

4 portioner • 33,86 kr per portion

Portioner

Morotsfritters med ceasarsallad

Ingredienser

Rotfrukter
750 g	Rotfrukter
Fritters
1 dl	Vetemjöl
50 g	Solroskärnor
1 st	Ägg
500 g	Morötter
1 tsk	Rökt paprikapulver
1 tsk	Chilipulver
1 msk	Kinesisk soja
Ceasarsallad
200 g	Halloumi
1 tsk	Vitvinsvinäger
50 g	Rödlök
70 g	Parmesanost
1 tsk	Dijonsenap
2 dl	Matolja
1 st	Ägg
50 g	Solroskärnor
1 st	Romansallat
1 klyfta	Vitlök Färsk

Instruktioner

Sätt ugnen på 220 grader. Skär rotfrukterna i stavar samt blanda dem med olja och salt på en plåt. Rosta i mitten av ugnen i 25 min.

Mixa ägg, parmesan, vitlök, senap, vitvinsvinäger, salt och peppar. Häll försiktigt ner 2 dl olja. Mixa till en tjock kräm.

Grovriv halloumi och stek på hög värme i olja tills den är gyllenbrun och krispig.

Skala och grovriv morötterna samt blanda med resten av fritters-ingredienserna. Tillsätt salt och forma smeten till 8 biffar. Stek i olja på medelhög värme 4 min/sida.

Strimla sallat och rödlök. Blanda med halloumin och dressingen. Toppa med rotfrukterna och 50 g solroskärnor.

Skriv ut recept Lämna feedback