Potatissallad med sparris, fetaost och rostbiff

Name: Potatissallad med sparris, fetaost och rostbiff
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 220 g Rostbiff Pålägg; 50 g Ruccolasallat; 75 g Fetaost; 3 msk Olivolja; 700 g Potatis Fast; 100 g Rädisor; 0.5 st Dill - färsk; 0.5 st Citron; 250 g Sparris Färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Gurka; 0.5 st Persilja - färsk; 1 krm Salt

30 minEnkelt

322,46 kr

4 portioner • 56,04 kr per portion

Portioner

En härligt vårig sallad med godsaker som sparris och rostbiff. Enkla och goda smaker som också gör sig perfekt på buffébordet.

Ingredienser

Tillbehör
220 g	Rostbiff Pålägg
Potatissallad
50 g	Ruccolasallat
75 g	Fetaost
3 msk	Olivolja
700 g	Potatis Fast
100 g	Rädisor
0,5 st	Dill - färsk
0,5 st	Citron
250 g	Sparris Färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 st	Gurka
0,5 st	Persilja - färsk
1 krm	Salt

Instruktioner

Potatissallad: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i saltat vatten på låg värme ca 10 min. Var noga med att inte koka sönder den.

Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär varje sparris i 4 delar. Skölj och skiva rädisorna och skölj och skiva gurkan i halvmånar. Skölj och finhacka dill och persilja och skölj ruccolan. Skär fetaosten i små kuber. Blanda samman alla ingredienser i en stor skål och tillsätt olja samt citronskal- och saft.

Sila av vattnet från potatisen och låt den svalna något och tillsätt den sedan till salladen. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Toppa potatissalladen med rostbiffsskivor.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 343 kcal, 21 g protein, 14 g fett, 32 g kolhydrater

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Nötkött

Skriv ut recept Lämna feedback