Chicky Pack med ratatouille och råstekt potatis

Stek kycklingen i smör på båda sidorna. Salta och peppra. Baka klart i ugn på 150 grader tills innertemperaturen nått 70 grader.

Tärna paprika, zucchini och aubergine, ursalta zucchini och aubergine genom att salta och låta ligga ca 30 min.

Fräs vitlök tillsammans timjan i några minuter. Tillsätt sen aubergine och zucchini och fräs i ca 10 minuter.

Tillsätt paprika och fräs tillsammans med tomatpuré och tomaterna. Salta och skvätt över vitvinsvinäger. Koka på svag värme i ca 20 min. Smaka av med salt och peppar och skuren persilja.

Skiva potatisen i tunna skivor och stek i smör och olja i omgångar så inte stekpannan blir för full. Stek ca 10 minuter. Lägg potatisen i en ugnsform och baka i ca 5 minuter på 200 grader. Salta och peppra.

Vispa ihop crème fraiche med citronskal och lite olivolja.