Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Snabblagad chili med salsa och picklad rödlök
Mari Bergman

Snabblagad chili med salsa och picklad rödlök

40 minEnkelt
321,05 kr
4 portioner • 44,20 kr per portion
Otroligt god och smakrik chili som passar perfekt när man inte har så mycket tid, men ändå vill lyxa till det lite en vardagskväll. Försvinnande god! Obs! Använd en läsk med colasmak, t.ex Coca-Cola eller Pepsi.
Ingredienser
Picklad rödlök
1 tskHonung Flytande
1 stLime
2 mskVatten
2 stRödlök
1 krmSalt
Chili
500 gNötfärs
1 dlVatten
1 stGul lök
33 clLäsk liten
1 mskBalsamvinäger
1 mskOlivolja, Extra Virgin
3 mskTomatpuré
1 mskSpiskummin
1 mskLantbuljong
1 krmSalt
2 klyftaVitlök Vanlig
1,5 mskChilipulver Chipotle
Salsa
0,5 mskOlivolja, Extra Virgin
1 krmSalt
0,5 stPaprika
1 stLime
1 krmSvartpeppar Malen
225 gMango Fryst
0,5 stGurka
0,5 stRödlök
1 stAvokado
Tillbehör
1 dlCreme Fraiche Naturell
200 gTortillachips
Instruktioner
1

Tina mangon.

2

Picklad rödlök: Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Skölj limen och riv skalet över löken. Pressa i limesaft och tillsätt vatten, honung och salt. Låt stå till servering.

3

Chili: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs löken tillsammans med färsen. Tillsätt chilipulver, spiskummin och lantbuljong och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och rör om. Slå i Coca Cola och vatten och tillsätt lite salt. Låt chilin småputtra i ca 25 min tills alla goda smaker har kokat in ordentligt.

4

Salsa: Lägg den tinade mangon i en skål. Tärna och gröp ur avokadoköttet. Skölj och tärna gurka och paprika smått. Skala och finhacka rödlöken. Blanda samman allting med mangon och pressa i limesaft. Tillsätt olja och smaka av med salt och peppar.

5

Tillbehör: Lägg upp nachochips på ett fat och lägg creme fraiche i en skål.

Smaka av chilin och krydda ev med lite mer salt. Servera med nachos, picklad rödlök, salsa och en klick creme fraiche.

Näringsvärde: 603 kcal, 30 g protein, 36 g fett, 38 g kolhydrater.

Bild:

Maddzan Lindblad

Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept