Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Tomatsoppa med ugnsgrillad focaccia fylld med pesto och brieost
Mari Bergman

Tomatsoppa med ugnsgrillad focaccia fylld med pesto och brieost

30 minEnkelt
259,65 kr
4 portioner • 32,10 kr per portion
En lyxig och smakrik tomatsoppa med både körsbärstomater och soltorkade tomater. Servera med grillad focaccia fylld med pesto och brieost. Så otroligt gott!

Grillad focaccia
150 gBrieost
300 gFocaccia
140 gPesto Grön
2 stKvisttomater
Soppa
0,3 stChilipeppar Röd
1 stGul lök
145 gSoltorkade Tomater
1 krmSalt
3 dlVatten
1 mskGrönsaksfond
1 mskBalsamvinäger
800 gKörsbärstomater Konserverade
2 mskTomatpuré
1 tskBasilika - torkad
1 krmSvartpeppar Malen
1,5 tskStrösocker
2 klyftaVitlök Vanlig
Instruktioner
1

Sätt ugnen på det gradantal som brödförpackningen visar.

2

Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och grovhacka chilipepparn.

3

Hetta upp lite av oljan (ca 1 msk) från de soltorkade tomaterna i en kastrull och fräs lök, vitlök, chili och basilika på medelvärme utan att det tar färg. Tillsätt balsamvinäger och tomatpuré och fräs runt under omrörning ca 30 sek. Tillsätt körsbärstomater, soltorkade tomater, buljong, socker och vatten. Låt soppan sjuda på svag värme i ca 10 min. Smaka av med salt och svartpeppar och mixa den sedan slät med hjälp av en stavmixer.

4

Grillad focaccia: Dela focaccian i 4 delar. Skär dem sedan på mitten och bred pesto på varje sida. Skölj och skiva tomaterna och skiva brieosten. Fördela brieosten och tomatskivor på varje underdel och lägg sedan på överdelen. Tryck till och lägg bröden på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen ca 5-7 min tills osten har smält och bröden är fint gräddade.

Servera tomatsoppan med dina grillade focacciabröd.

Näringsvärde: 611 kcal, 17 g protein, 39 g fett, 43 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

HuvudrättVardagPå spisUgnSoppa
Skriv ut receptLämna feedback