Isterband med stuvad potatis

Skala och koka potatisen. Låt denna svalna. Sätt ugnen på 200 grader.

Snitta isterbanden och lägg dem på bakplåtspappersförsedd plåt. Tillaga i ca 20 minuter.

Dela under tiden potatisen i stora tärningar och gör stuvningen: Smält smöret och pudra över mjölet. Rör om ordentligt. Tillsätt mjölken och koka upp under vispning. Låt småputtra i minst 5 minuter, eller tills isterbanden är färdiga. Salta och peppra. Vänd till sist ner potatis och persilja och låt allt bli genomvarmt.

Servera med grovkornig senap och rödbetor!