Chicken cashew sallad

Börja med dressingen. Blanda majonnäs och vatten, dressingen ska vara ganska lös. Pressa i vitlöken, tillsätt svartpeppar, dijonsenap och japansk soya. Oroa dig inte om den smakar ganska starkt, det behövs bara lite dressing på salladen.

Koka haricotverts och mungbönor i lättsaltat vatten 2-3 min, lägg sedan ned dem i kallt vatten.

Strimla salladskål, rödlök och kyckling. Stek kycklingen i wok- eller stekpanna tills den får färg. Tillsätt cashewnötter och fräs med snabbt, de ska inte ta färg. Häll i ostronsåsen och låt koka på svag värme ca 2-3 min. Blanda grönsakerna med den varma kycklingröran i en bunke.