Salladsmix med salviarostad lök, burrata och äpple

Name: Salladsmix med salviarostad lök, burrata och äpple
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsk Flingsalt; 1 st Gul lök; 1 msk Olivolja; 200 g Burrata; 1 krm Svartpeppar; 1 st Purjolök; 30 g Mandlar rostade; 1 st Rödlök; 60 g Salladsmix; 1 st Svenska Äpplen; 0.5 st Salvia - färsk; 1 st Citron; 0.5 st Salvia - färsk; 0.5 dl Olivolja

20 minEnkelt

257,01 kr

4 portioner • 42,54 kr per portion

Portioner

Salt och krämig burrata gifter sig perfekt med sötman från den rostade löken. Servera som en förrätt på en bädd av salladsmix.

Ingredienser

Sallad
0,5 tsk	Flingsalt
1 st	Gul lök
1 msk	Olivolja
200 g	Burrata
1 krm	Svartpeppar
1 st	Purjolök
30 g	Mandlar rostade
1 st	Rödlök
60 g	Salladsmix
1 st	Svenska Äpplen
0,5 st	Salvia - färsk
Salviaolja
1 st	Citron
0,5 st	Salvia - färsk
0,5 dl	Olivolja

Instruktioner

Värm ugnen till 200 grader.

Sallad: Skala löken och dela i klyftor. Dela purjolöken i fyra delar. Lägg löken i en ugnsfast form och ringla över olivolja. Strö över finhackad salvia och krydda med salt och peppar. Rosta löken i ugnen i ca 15-20 min.

Salviaolja: Värm olja och salviablad i en liten kastrull tills salviabladen är lätt friterade. Ta av från värmen och låt oljan svalna. Tillsätt citronsaft.

Sallad: Tärna äpplet.

Lägg salldsmixen på ett fat och fördela den rostade löken och burrata över. Toppa med tärnat äpple och hackad mandel. Ringla över salviaoljan och krydda med flingsalt och peppar.

Bild:

Christoffer Skogsmo

Förrätt Sallader Påsk

Skriv ut recept Lämna feedback