Eriks örtstekta fläskfilé med fransk vitlöksdressing

Name: Eriks örtstekta fläskfilé med fransk vitlöksdressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsk Salt; 3 krm Svartpeppar Malen; 2 msk Olivolja; 500 g Fläskfile Färsk; 2 msk Frysta provencalska örter; 2 krm Salt; 0.5 st Mynta - färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Gurka; 200 ml Vitlöksdressing; 75 g Citron; 3 dl Långkornigt Ris

30 minEnkelt

252,61 kr

4 portioner • 49,64 kr per portion

Portioner

Erik Lallerstedts riktigt goda fläskfilé med potatis och hans egna dressing som verkligen sätter pricken över i:et.

Ingredienser

Kött
0,5 tsk	Salt
3 krm	Svartpeppar Malen
2 msk	Olivolja
500 g	Fläskfile Färsk
2 msk	Frysta provencalska örter
Dressing
2 krm	Salt
0,5 st	Mynta - färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 st	Gurka
200 ml	Vitlöksdressing
75 g	Citron, (0,5 st)
Tillbehör
3 dl	Långkornigt Ris

Instruktioner

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Kött: Ta bort fett och senor från fläskfilén. Skiva den i 1 ½ cm stora skivor. Lägg skivorna i en bunke. Häll i olja, salt, peppar och örterna. Blanda om ordentligt så att skivorna får jämnt fördelat med kryddorna.

Dressing: Skölj och dela gurkan på längden och ta ur kärnorna med en sked. Skär gurkan i små skivor och tillsätt hackad mynta, citronsaft, salt och peppar och slutligen Eriks Franska Vitlöksdressing.

Kött: Hetta upp en stekpanna med olja och stek fläskfiléskivorna i 1 min på varje sida. Lägg upp på ett fat.

Tillbehör: Lägg i sockerärtorna på eftervärmen i lite smör, de ska bara snabbt fräsas till.

Servera fläskfilén med sockerärtor, Eriks dressing och nykokt ris.

Näringsvärde: 607 KCAL 32 G PROTEIN 30 G FETT 48 G KOLHYDRATER

Bild:

Malou Fickling

Skriv ut recept Lämna feedback