Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Pestobollar med vitlöksrostad pumpasallad
Mari Bergman

Pestobollar med vitlöksrostad pumpasallad

45 minMedel
367,20 kr
2 portioner • 45,86 kr per portion
Vacker pumpasallad med pestobollar och gryn. Denna hälsosamma sallad passar extra bra till Halloween då pumpan smakar som bäst!
Ingredienser
Pestobollar
75 gPesto Grön
250 gNötfärs
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar Malen
1 mskOlivolja
Vitlöksrostad pumpasallad
2 klyftaVitlök Vanlig
1 krmSalt
500 gButternutpumpa
125 gKörsbärstomater
1 krmSvartpeppar Malen
1 mskOlivolja
0,5 stHuvudsallat
0,5 dlQuinoa
Dipp
0,5 mskCitron, (tillsätt efter smak)
0,5 krmSalt
0,5 tskSambal Oelek
100 mlHavrefraiche
Dressing
1 krmSalt
1 mskCitron, (tillsätt efter smak)
1 krmSvartpeppar Malen
0,5 dlOlivolja
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Vitlöksrostad pumpasallad: Skala och dela pumpan i mindre bitar. Skala och riv vitlök och blanda samman pumpa, vitlök och olja. Lägg på en plåt och ugnsrosta i 25-30 min.

3

Koka grynet enligt anvisningar på förpackningen.

4

Dressing: Blanda ihop olivolja, citronsaft samt smaka av med salt och peppar.

5

Dipp: Blanda ihop havrefraiche, skal och saft från citron, sambal oelek och salt.

6

Pestobollar: Blanda färsen med pesto, salt och svartpeppar. Rulla 8 stycken bollar. Stek bollarna i olja i ca 5-7 minuter tills de är genomstekta.

7

Vitlöksrostad pumpasallad: Skölja och dela salladen och cocktailtomaterna. Blanda med det kokta grynet, butternutpumpa. Ringla över dressingen.

8

Servera pestobollarna med den vitlöksrostade pumpasalladen och dipp.

Näringsvärde: 850 kcal. 29 g protein, 69 g fett, 30 g kolhydrater.

Bild:

Emma Mattsson

HalloweenKöttfärs
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Halloumispett och blomkålstabbouleh med pistagenötter
30 min

Halloumispett och blomkålstabbouleh med pistagenötter

Grilloumibowl med tomater, örter och quinoa
30 min

Grilloumibowl med tomater, örter och quinoa

Ljummen höstsallad med butternutpumpa och örtsås
45 min

Ljummen höstsallad med butternutpumpa och örtsås

Pumpasoppa med myntafraiche och krutonger
30 min

Pumpasoppa med myntafraiche och krutonger

Hasselbackspotatis med rostade grönsaker, kyckling och grillad paprikakräm
1 t

Hasselbackspotatis med rostade grönsaker, kyckling och grillad paprikakräm

Rostad pumpasallad med matvete och chilirostade kikärtor
1 t

Rostad pumpasallad med matvete och chilirostade kikärtor

Kikärtsbollar med grön dipp i pitabröd
45 min

Kikärtsbollar med grön dipp i pitabröd

Bulgurfräs med grönsaker
20 min

Bulgurfräs med grönsaker

Lammfärsspett med tabbouleh
40 min

Lammfärsspett med tabbouleh

Krämig blomkålspasta med krispig kyckling- och svamptopping
30 min

Krämig blomkålspasta med krispig kyckling- och svamptopping

Pumparavioli med gremolata
45 min

Pumparavioli med gremolata

Färskostgratinerade portabellohattar med ratatouille
40 min

Färskostgratinerade portabellohattar med ratatouille