Laxpaj med spenat och Västerbottensost

Name: Laxpaj med spenat och Västerbottensost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 st Dill - färsk; 0.5 st Citron - Eko; 1 msk Grönsaksbuljong Eko; 4 st Ägg; 100 g Riven Västerbottensost; 1 krm Svartpeppar; 2 dl Standardmjölk; 2 krm Salt; 0.5 st Purjolök; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 500 g Laxfilé Fryst; 125 g Färsk bladspenat; 1 st Gul lök; 1 krm Svartpeppar; 1 msk Olivolja; 1 st Smördeg

45 minEnkelt

317,31 kr

4 portioner • 57,41 kr per portion

Portioner

Lättlagad och mättande paj med lax, spenat och god Västerbottensost. Tina laxen i god tid före tillagning om du använder fryst laxfilé.

Ingredienser

Topping
0,5 st	Dill - färsk
0,5 st	Citron - Eko
Äggstanning
1 msk	Grönsaksbuljong Eko
4 st	Ägg
100 g	Riven Västerbottensost
1 krm	Svartpeppar
2 dl	Standardmjölk
Fyllning
2 krm	Salt
0,5 st	Purjolök
2 klyfta	Vitlök Vanlig
500 g	Laxfilé Fryst
125 g	Färsk bladspenat
1 st	Gul lök
1 krm	Svartpeppar
1 msk	Olivolja
1 st	Smördeg

Instruktioner

Värm ugnen till 200 grader.

Klä en pajform med pajdegen.

Fyllning: Skölj och finhacka purjolök och skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja. Tillsätt spenaten och låt den vattna ur. Krydda med salt och peppar.

Skär den tinade laxen i tunna skivor.

Fyll pajskalet med spenatfräset och fördela laxskivorna över.

Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, buljong, peppar och riven ost och häll över lax och spenat i pajskalet. Grädda i ugnen i ca 30-40 min.

Toppa den färdiggräddade pajen med rivet citronskal och finhackad dill. Servera gärna med en god sallad vid sidan av.

Näringsvärde: 731 kcal, 44 g protein, 47 g fett, 32 g kolhydrater

Bild:

Nurlan Emir

Kräftskiva Paj Middag Lax

Skriv ut recept Lämna feedback