Lax i röd currysås

Name: Lax i röd currysås
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Färsk laxfilé; 400 g Edamamebönor; 1.5 msk Röd Currypasta; 1 msk Färsk ingefära; 400 ml Kokosmjölk; 2 dl Basmatiris; 1 msk Rapsolja; 1 krm Salt; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 1 msk Japansk soja; 1 krm Svartpeppar

20 minEnkelt

306,74 kr

4 portioner • 43,51 kr per portion

Portioner

Lättlagad lax i kokosmjölk med currypasta. Servera med ris och sojabönor. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Ingredienser

Köp hem
600 g	Färsk laxfilé
400 g	Edamamebönor
1,5 msk	Röd Currypasta
1 msk	Färsk ingefära
400 ml	Kokosmjölk
Från ditt skafferi
2 dl	Basmatiris
1 msk	Rapsolja
1 krm	Salt
2 klyfta	Vitlök Vanlig
1 msk	Japansk soja
1 krm	Svartpeppar

Instruktioner

Tärna laxen och koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Skala och riv ingefära och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs ingefära, vitlök och currypasta under omröring i 1 min. Tillsätt kokosmjölk och soja och låt såsen puttra på svag värme i 5 min.

Lägg ner laxkuberna i såsen och låt laxen sjuda i ca 5-7 min.

Koka upp vatten till edamamebönorna. Koka bönorna i 1 min. Sila av vattnet och lägg upp bönorna i en skål. Tillsätt lite salt.

Servera laxen med kokt ris och edamamebönor vid sidan av.

Asiatiskt Middag Lax

Skriv ut recept Lämna feedback