Ylvas pastasallad

Name: Ylvas pastasallad
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 1 st Gurka; 100 g Kronärtskockshjärtan; 2.5 msk Citronpeppar; 75 g Svarta oliver utan kärnor; 1 dl Olivolja; 150 g Citron; 1 tsk Dijonsenap; 100 g Prosciutto; 1 msk Vitvinsvinäger; 300 g Kycklingfile; 75 g Soltorkade Tomater; 1 klyfta Vitlök; 1 st Basilika - färsk; 300 g Penne; 2 dl Vispgrädde

3 tEnkelt

450,57 kr

4 portioner • 52,02 kr per portion

Portioner

En lyxig variant av pastasallad som man gärna bjuder på!

Ingredienser


1 st	Gurka
100 g	Kronärtskockshjärtan
2,5 msk	Citronpeppar
75 g	Svarta oliver utan kärnor
1 dl	Olivolja
150 g	Citron
1 tsk	Dijonsenap
100 g	Prosciutto
1 msk	Vitvinsvinäger
300 g	Kycklingfile
75 g	Soltorkade Tomater
1 klyfta	Vitlök
1 st	Basilika - färsk
300 g	Penne
2 dl	Vispgrädde

Instruktioner

Börja med att marinera kycklingfiléerna. Pressa citronen (1/2dl till 4 port) och blanda med pressad vitlök. Låt kycklingen marinera över natten eller minst 3 timmar.

Stek kycklingen i lite olivolja och krydda med citronpeppar (spara lite till såsen). Dela sedan dem i mindre bitar.

Strimla skinkan och de soltorkade tomaterna. Halvera oliverna och kronärtskockshjärtarna. Dela och kärna ur gurkan som sedan skivas i tjocka skivor.

Sås: Blanda olivolja och vinäger, lite citronpeppar samt senapen till en dressing. Därefter blandas grädden, droppvis ner i dressingen under kraftig vispning. Strimla basilika och blanda ner i såsen.

Lägg allt i en skål, häll över såsen och blanda.

Sist kokas pastan enligt anvisningar på paketet, låt den rinna av ordentligt. Blanda den sedan ljummen med övriga ingredienser till en härligt matig sallad. Servera gärna med ett nybakat bröd till.

Sallader

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept