Laxbiff med sesamfrön & het mangosalsa

Laxbiff med sesamfrön & het mangosalsa

30 minEnkelt
362,55 kr
2 portioner54,86 kr per portion
Laxbiffar i underbara asiatiska smaker. Sött, salt, syrligt samt med hetta från chili för den som vill.

Het mangosalsa
0,5 stLime
1 stAvokado
0,5 stChilifrukter
2 stTomater
0,5 stRödlök
2 mskRapsolja
125 gMango Fryst
Laxbiff med sesamfrön
2 krmSesamolja
1 stÄgg
0,5 stChilifrukter
200 gLaxfilé
Sallad
0,5 stLime
65 gRuccolasallat
Instruktioner
1

Börja med salsan. Klyfta tomaterna och skär ut innanmätet. Spara detta i en skål. Skär tomaterna i fina tärningar.

2

Skala och finhacka rödlöken. Skala och tärna avokadon. Strimla chilin. Vänd ihop rödlök, tomat, avokado, chili och mango. Vispa ihop innanmätet från tomaterna, olja, limesaft, 1 krm salt och 1 krm peppar.

3

Vänd ihop dressingen med det tärnade.

4

Skär den kalla laxen i kuber och kör några sekunder i matberedare med ägg och sesamolja. Tillsätt sojamjöl, 2 krm salt, 2 krm peppar och ev. finhackad chili.

5

Forma till biffar stora som en halv handflata. Vänd i sesamfrö och stek i olja 3–4 min på varje sida.

6

Servera laxbiffarna på en bädd av rucola med mangosalsan till.

På din tallrik Tips: Koriander är gott till asiatisk mat. Använd den för att variera salsan eller biffarna. Ett bra tips är att använda iskall fisk för att få biffarna att hålla ihop.

: Koriander är gott till asiatisk mat. Använd den för att variera salsan eller biffarna. Ett bra tips är att använda iskall fisk för att få biffarna att hålla ihop.

är att använda iskall fisk för att få biffarna att hålla ihop.

Bild:

Itrim