Name: Asiatisk noodle bowl med krispig tofu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk Rapsolja; 1 tsk Chiliflakes; 5 msk Majsstärkelse; 400 g Tofu; 1 tsk Salt; 225 g Mango Fryst; 0.5 tsk Chilipeppar Röd; 2 tsk Honung Flytande; 2 tsk Rapsolja; 1 msk Färsk ingefära; 2 krm Salt; 0.5 st Lime; 250 g Edamamebönor; 100 g Glasnudlar; 1 st Zucchini; 30 g Sötmandel Naturell; 1 st Koriander - färsk; 1 krm Salt; 0.5 msk Japansk soja; 1 tsk Sesamolja; 1 tsk Honung; 4 msk Rapsolja; 30 g Sötmandel Naturell; 0.5 st Lime

1

Mangosalsa: Blanda sojabönor, mango och finhackad chilipeppar i en skål. Skala och riv ingefära så du får ca 1 msk och skölj och riv limeskal från en 1/2 lime. Tillsätt i skålen och pressa i saft från en 1/2 lime. Tillsätt honung, olja och salt. Rör om ordentligt och låt stå till servering.

2

Korianderdressing: Mixa mandlar, koriander, limesaft, sesamolja, soja, olja och honung med en stavmixer eller i en matberedare till en slät sås. Smaka av med salt.

3

Tofu: Skär tofun i tärningar. Blanda maizena, chiliflakes och salt i en skål och lägg ner tofutärningarna. Blanda om så att mjölet täcker tofun runt om.

4

Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun krispig runt om på medelhög värme ca 5 min.

5

Tillbehör: Skölj zucchinin och hyvla långa remsor med hjälp av en potatisskalare. Hyvla tills du kommer in till kärnhuset. (Kärnhuset kan du spara i kylen). Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Sila av vattnet och blanda nudlarna med zucchinin. Lägg upp nudlar och zucchini i 4 skålar. Toppa med mangosalsa, tofu och dressing. Strö över hackade mandlar och servera.

Näringsvärde: 484 kcal, 19 g protein, 21 g fett, 45 g kolhydrater

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Asiatisk noodle bowl med krispig tofu

Tofu
2 msk	Rapsolja
1 tsk	Chiliflakes
5 msk	Majsstärkelse
400 g	Tofu
1 tsk	Salt
Mangosalsa
225 g	Mango Fryst
0,5 tsk	Chilipeppar Röd
2 tsk	Honung Flytande
2 tsk	Rapsolja
1 msk	Färsk ingefära
2 krm	Salt
0,5 st	Lime
250 g	Edamamebönor
Tillbehör
100 g	Glasnudlar
1 st	Zucchini
30 g	Sötmandel Naturell
Koriandersås
1 st	Koriander - färsk
1 krm	Salt
0,5 msk	Japansk soja
1 tsk	Sesamolja
1 tsk	Honung
4 msk	Rapsolja
30 g	Sötmandel Naturell
0,5 st	Lime