Pizza utan jäst – med päron och chèvre
Frida Ojala

Pizza utan jäst – med päron och chèvre

20 minEnkelt
256,20 kr
1 portion130,47 kr per portion
Med denna supersmidiga pizzadeg utan jäst kan du servera färdiggräddade pizzor på under en halvtimme! Här gör vi en variant på pizza bianco. Den smakrika salta osten gifter sig perfekt med den härlig sötman från päronen! En sats ger tre pizzor.

Pizzadeg
2 tskBakpulver
0,5 tskSalt Fint
0,5 dlOlivolja
6 dlVetemjöl
2,5 dlVatten
Topping
3 dlCreme Fraiche Naturell
1,5 dlValnötter
1 tskSalt Fint
1,5 mskCrema Di Balsamico
2 stPäron
1 tskSvartpeppar
0,5 stCitron
200 gGetost, Chevre
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 275 grader (eller maxtemperatur i din ugn) och placera en uppochnedvänd plåt högt upp i ugnen.

2

Pizzadeg: Blanda alla torra ingredienser till degen väl i en bunke. Tillsätt vatten och olja och rör om tills allt går ihop.

3

När alla ingredienser har gått ihop någorlunda, stjälp upp degen på en bakyta och knåda snabbt ihop till en smidig deg.

4

Dela upp degen i 3 delar och forma till bollar. Kavla ut bollarna tunt på mjölad arbetsbänk och lägg över på bakplåtspapper.

5

Topping: Blanda ihop crème fraiche, citronsaft från en halv citron, salt och peppar. Smaka av och tillsätt eventuellt mer citron, salt och peppar. Ställ åt sidan.

6

Dela päronen på mitten på längden, kärna ur och skiva sedan tunt.

7

Ta fram dina utkavlade pizzadegar och bred på créme fraiche-blandningen. Lägg ut päronskivorna jämnt över pizzorna och smula över chèvreosten.

8

Lägg över pizzan på den uppochnedvända plåten som blivit i uppvärmd i ugnen. Sätt in pizzan och låt grädda cirka 10-12 minuter eller tills kanterna fått fin färg och osten blivit något gratinerad.

9

Under tiden pizzan står i ugnen, rosta valnötterna i torr panna på medelhög värme i cirka 5 minuter eller tills de fått lite färg och doftar nötigt. Grovhacka nötterna när de har svalnat något.

10

När pizzan är färdiggräddad, strö över dina rostade nötter och ringla över crema di balsamico. Skär upp i slicear, ät och njut!

Bild:

Andrea Klintbjer