Medelhavskyckling på plåt med hummus

Name: Medelhavskyckling på plåt med hummus
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 st Gul Paprika; 1 st Rödlök; 50 g Fetaost; 30 g Färsk bladspenat; 0.5 msk Balsamvinäger; 1 krm Salt; 1 tsk Timjan - torkad; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 st Zucchini; 250 g Körsbärstomater; 1 st Basilika - färsk; 300 g Kycklingfile; 1 msk Olivolja; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 100 g Hummus

40 minEnkelt

242,48 kr

2 portioner • 65,59 kr per portion

Portioner

God och lättlagad kycklingrätt där allt tillagas på en och samma plåt. Perfekt vardagsmat! Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här

Ingredienser

Medelhavskyckling
1 st	Gul Paprika
1 st	Rödlök
50 g	Fetaost
30 g	Färsk bladspenat
0,5 msk	Balsamvinäger
1 krm	Salt
1 tsk	Timjan - torkad
1 krm	Svartpeppar Malen
1 st	Zucchini
250 g	Körsbärstomater
1 st	Basilika - färsk
300 g	Kycklingfile
1 msk	Olivolja
1 klyfta	Vitlök Vanlig
Tillbehör
100 g	Hummus

Instruktioner

Värm ugnen till 175 grader. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Medelhavskyckling: Skölj alla grönsaker. Skär zucchinin i skivor och dela paprikan i mindre bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skala och finhacka vitlök.

Lägg alla grönsaker, lök och vitlök på plåten och tillsätt timjan, finhackad basilika, balsamvinäger, 0,5 msk olja samt salt och peppar efter smak.

Blanda om ordentligt och lägg kycklingfiléerna mellan grönsakerna på plåten. Krydda kycklingen med lite salt och peppar och ringla över 0,5 msk olja. Sätt in i ugnen i ca 30 min.

Blanda de rostade grönsakerna och kycklingen med spenat och lägg upp på ett fat. Smula över fetaost och servera med hummus vid sidan av.

Näringsvärde: 500 kcal, 47 g protein, 24 g fett, 20 g kolhydrater

Bild:

Susanna Blåvarg

Glutenfritt Max 500 kcal Grekiskt Medelhavet Kyckling

Skriv ut recept Lämna feedback