Svamppasta med blomkål och persilja

Name: Svamppasta med blomkål och persilja
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 st Citron; 0.5 st Persilja - färsk; 1 krm Salt; 3 dl Vispgrädde; 1 msk Olivolja; 50 g Ruccolasallat; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Gul lök; 2 tsk Grönsaksbuljong; 0.5 st Blomkål Färsk; 250 g Färska champinjoner; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 380 g Spaghetti

20 minEnkelt

170,68 kr

4 portioner • 24,35 kr per portion

Portioner

Laga enkelt en härligt krämig svamppasta med blomkål och persilja. Kommer bli en ny vardagsfavorit! För att göra rätten glutenfri, välj glutenfri pasta.

Ingredienser

Svampsås
0,5 st	Citron
0,5 st	Persilja - färsk
1 krm	Salt
3 dl	Vispgrädde
1 msk	Olivolja
50 g	Ruccolasallat
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 st	Gul lök
2 tsk	Grönsaksbuljong
0,5 st	Blomkål Färsk
250 g	Färska champinjoner
2 klyfta	Vitlök Vanlig
Tillbehör
380 g	Spaghetti

Instruktioner

Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Svampsås: Putsa champinjonerna och skär i kvartar. Skölj och skär blomkålen i mindre buketter. Skala och finhacka vitlök och lök.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna 2-3 min utan att det tar färg. Tillsätt grädde och buljong och låt koka ihop 5 min. Pressa i citronsaft och smaka av med salt och peppar.

Skölj och grovhacka persilja och skölj ruccolan.

Sila av pastan och blanda samman med svampsås, persilja och ruccola. Servera i djupa skålar.

Näringsvärde: 618 kcal, 14 g protein, 35 g fett, 61 g kolhydrater

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback