Raw lasagne med avokado- och pumpapesto

Name: Raw lasagne med avokado- och pumpapesto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 krm Svartpeppar Malen; 1 st Basilika - färsk; 1.5 msk Färsk ingefära; 1 st Kvisttomater; 1 st Röd Paprika; 1 tsk Salt; 10 st Soltorkade Tomater; 1 st Zucchini; 35 g Pinjenötter; 100 g Ruccolasallat; 7 g Alger; 200 g Kalamataoliver; 250 g Körsbärstomater; 1 tsk Salt; 3 krm Svartpeppar Malen; 0.5 dl Olivolja; 1.5 dl Pumpakärnor; 1 st Avokado; 2 klyfta Vitlök Färsk; 150 g Citron; 1 st Persilja - färsk

30 minMedel

449,97 kr

4 portioner • 63,26 kr per portion

Portioner

Lasagne á la Raw food. Perfekt raw-lunch eller middag.

Ingredienser

Tomatröra
3 krm	Svartpeppar Malen
1 st	Basilika - färsk
1,5 msk	Färsk ingefära
1 st	Kvisttomater
1 st	Röd Paprika
1 tsk	Salt
10 st	Soltorkade Tomater

1 st	Zucchini
Topping
35 g	Pinjenötter
100 g	Ruccolasallat
7 g	Alger
200 g	Kalamataoliver
250 g	Körsbärstomater
Avokadoröra
1 tsk	Salt
3 krm	Svartpeppar Malen
0,5 dl	Olivolja
1,5 dl	Pumpakärnor
1 st	Avokado
2 klyfta	Vitlök Färsk
150 g	Citron, (1 st)
1 st	Persilja - färsk

Instruktioner

Skölj och hyvla tunna långa skivor av zucchinin och lägg ut dem på hushållspapper. Strö lite salt över och låt dem vattna ur en stund.

Mixa samman alla ingredienser till avokadoröran med hjälp av en matberedare.

Skölj tomat och paprika. Mixa samman alla ingredienser till tomatröran med hjälp av en matberedare.

Varva zucchiniplattor, avokadoröra, zucchiniplottor och tomatröra i 3 lager vardera. Avsluta med ett lager zucchiniplattor med lite tomatsås och toppa med oliver, ruccola, pinjenötter, torkade körsbärtomater och norikrinklar.

Bild:

Linnea Swärd

Veganskt

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept