Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Ramensoppa med kyckling
Mari Bergman

Ramensoppa med kyckling

45 minEnkelt
385,05 kr
4 portioner • 46,43 kr per portion
I Japan finns många olika sorters ramensoppor. Här är vår variant på den populära nudelsoppan. Tips! Tina gärna kycklingen under natten om du köpt fryst.
Ingredienser
Topping
0,5 stChilipeppar Röd
100 gBöngroddar
1 mskRapsolja
2 stÄgg
62,5 gSalladslök
0,5 stKoriander - färsk
300 gFärsk kycklingfilé
1 stLime
2 krmSvartpeppar Malen
0,5 tskSalt
Ramensoppa
3,5 mskJapansk soja
1 mskSesamolja
4 klyftaVitlök Vanlig
1 mskHonung Flytande
2 lVatten
1 stChilipeppar Röd
1,5 mskVitvinsvinäger
150 gShiitake-svamp
62,5 gSalladslök
6 mskKycklingfond
1 mskRapsolja
200 gÄggnudlar
1,5 mskFärsk ingefära
Instruktioner
1

Värm ugnen till 165 grader.

2

Topping: Salta och peppra kycklingfiléerna efter smak. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och bryn filéerna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sätt in kycklingen i ugnen ca 15-20 min. Skär kycklingen i skivor vid servering.

3

Ramensoppa: Skala och riv vitlök och ingefära samt finhacka chilipeppar. Fräs i lite rapsolja i en stor kastrull ca 30 sek. Tillsätt vatten, kycklingfond, soja, honung och vinäger och låt sjuda i 20 min.

4

Skiva svampen och strimla salladslöken. Tillsätt svamp, salladslök och sesamolja i buljongen och låt sjuda ytterligare 5 min.

5

Koka nudlarna separat enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.

6

Topping: Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Låt koka upp och sjud äggen ca 4-5 min. Spola dem i kallt vatten. Skala och halvera äggen.

7

Skölj och strimla salladslök och chilipeppar. Skölj böngroddarna och skär limen i klyftor.

8

Lägg nudlarna i soppskålar och häll den varma buljongen över. Toppa med kycklingskivor, ägghalvor, böngroddar, salladslök, chili och koriander. Pressa över lite lime. Ät och njut!

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Bild:

Sanna Livijn Wexell

SoppaAsiatisktMiddagKyckling
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Kyckling, svamp och nudlar i miso- och röd currybuljong
30 min

Kyckling, svamp och nudlar i miso- och röd currybuljong

Ramen med krispig lax och jordnötter
1 t 30 min

Ramen med krispig lax och jordnötter

Yakiniku
20 min

Yakiniku

Asiatisk sallad med krispiga kycklingsticks
5 min

Asiatisk sallad med krispiga kycklingsticks

Pho med kyckling
30 min

Pho med kyckling

Asiatisk hönssoppa
20 min

Asiatisk hönssoppa

asiatisk kycklingsoppa 9pp
5 min

asiatisk kycklingsoppa 9pp

Hoisinkyckling med vietnamesisk sallad
30 min

Hoisinkyckling med vietnamesisk sallad

Koreansk strimlad biff med wokade grönsaker och glasnudlar
30 min

Koreansk strimlad biff med wokade grönsaker och glasnudlar

Misobakad torskrygg med krämig kokosgurka, jalapeño och svart ris
50 min

Misobakad torskrygg med krämig kokosgurka, jalapeño och svart ris

Thailändsk biffsallad
30 min

Thailändsk biffsallad

Asiatiska kycklingspett med jordnötssås och gurksallad
45 min

Asiatiska kycklingspett med jordnötssås och gurksallad