Krämig köttfärslasagne med aubergine

Sätt ugnen på 200 grader.

Lasagne: Skölj och skiva auberginen på längden i tunna skivor. Lägg ut skivorna på ett bakplåtspapper och strö över salt.

Skala och grovhacka lök och vitlök. Skala och riv morötter och skölj och grovhacka vitkål.

Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs köttfärsen tills den är genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, morötter och kål och stek ytterligare ca 5 min. Rör om då och då. Krydda med salt, peppar, basilika, oregano, tomatpuré och balsamvinäger. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt färssåsen puttra i ca 5 min.

Ostsås: Mixa ihop creme fraiche, mjölk, ost, salt och peppar i en blender eller med hjälp av en stavmixer.

Lasagne: Torka av aubergineskivorna.

Ta fram en stor ugnsfast form och varva ostsås, lasagneplattor, aubergineskivor och köttfärssås. Avsluta med ett lager ostsås. Tryck till toppen av lasagnen lite så att den täcks ordentligt av sås. Gratinera i ugnen i ca 40 min.