Asiatiska fiskbiffar med risnudelsallad och sojadipp

Name: Asiatiska fiskbiffar med risnudelsallad och sojadipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 msk Japansk soja; 1 msk Honung Flytande; 0.3 st Chilipeppar Röd; 1 msk Fisksås - Asiatisk; 1 msk Färsk ingefära; 2 msk Rapsolja; 1 st Lime; 1 st Lime; 3 krm Svartpeppar Malen; 1 st Ägg; 1 msk Rapsolja; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 600 g Torskfilé Färsk; 1 tsk Salt; 1 tsk Fisksås - Asiatisk; 0.5 st Koriander - färsk; 1 msk Färsk ingefära; 0.2 st Chilipeppar Röd; 0.2 st Purjolök; 250 g Risnudlar; 1 st Röd Paprika; 1 krm Salt; 0.5 st Purjolök; 225 g Edamamebönor; 0.5 st Koriander - färsk; 100 g Cashewnötter Naturella

45 minEnkelt

315,12 kr

4 portioner • 32,19 kr per portion

Portioner

Fräscha och festliga biffar med asiatiska smaker. Sojadippen, som är lite kryddstark av färsk ingefära och chili, kan du själv välja om du vill blanda med nudelsalladen eller servera vid sidan om.

Ingredienser

Dippsås
3 msk	Japansk soja
1 msk	Honung Flytande
0,3 st	Chilipeppar Röd
1 msk	Fisksås - Asiatisk
1 msk	Färsk ingefära
2 msk	Rapsolja
1 st	Lime
Fiskbiffar
1 st	Lime
3 krm	Svartpeppar Malen
1 st	Ägg
1 msk	Rapsolja
1 klyfta	Vitlök Vanlig
600 g	Torskfilé Färsk
1 tsk	Salt
1 tsk	Fisksås - Asiatisk
0,5 st	Koriander - färsk
1 msk	Färsk ingefära
0,2 st	Chilipeppar Röd
0,2 st	Purjolök
Risnudelsallad
250 g	Risnudlar
1 st	Röd Paprika
1 krm	Salt
0,5 st	Purjolök
225 g	Edamamebönor
0,5 st	Koriander - färsk
100 g	Cashewnötter Naturella

Instruktioner

Fiskbiffar: Skär fisken i mindre bitar. Skölj och grovhacka purjolök och skala och grovhacka ingefära och vitlök. Skölj och grovhacka chili. Lägg alltsammans i en matberedare och tillsätt koriander. Riv limeskal och pressa i saften. Tillsätt fisksås, ägg, 1 rågad tsk salt samt peppar och mixa samman till en slät smet.

Forma smeten med vattensköljda händer till 8 biffar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme ca 3 min på båda sidor tills de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.

Risnudelsallad: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan i kallt vatten och lägg dem i en skål.

Skölj och strimla paprika och purjolök. Grovhacka cashewnötterna och koriandern. Blanda samman med nudlarna och tillsätt sojabönorna.

Dippsås: Skala och riv ingefära och skölj och riv skalet från limen. Skölj och finhacka chili. Blanda samman med limesaft, soja, honung, fisksås och olja i en skål. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om väl. Smaka av med lite salt.

Servera fiskbiffarna med risnudelsallad.

Näringsvärde: 687 kcal, 38 g protein, 26 g fett, 70 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback